监测数据显示，7月份石家庄市猪肉零售均价为每斤16.35元，环比下降0.34%。8月份周的猪肉后座每斤平均价格由前一周的16.33元，下降至16.00元，环比下降2.0%。第二周价格环比持平。
猪肉零售价格走势反馈了生猪的收购价格变化。据物价部门监测，7月份全省生猪每斤平均价格9.26元，仔猪23.42元，月环比分别下降2.1%和4.3%；同比分别上涨9.2%和46.7%。
不单单是石家庄，全国的猪肉价格也从6月份开始了一波“拐头向下”趋势。记者从农业部官方网站的监测预警数据看到，全国猪肉价格已经连续8周小幅下降。
市商务局有关人士分析说，猪肉价格下降主要是受压栏成本增加生猪集中出栏致收购价走低，学校放假后集中采购量减少，高温天气也使得市民肉类终端消费需求有所降低，这些都使得猪肉价短期内处于下行空间。
另外，7月下旬我市出现了强降雨天气，但是猪肉价格没有上涨，反而继续下滑。据平山县新源养殖场负责人介绍，一些受灾县（市、区）的猪场为了避免水灾引发疫情，集中抛售了一批生猪，这对猪肉价格形成了一定的打压，也进一步拉低了猪肉的价格。
还有一个月就是中秋节了，这个消费旺季能否使这条向下的猪肉价格曲线拐头向上呢？影响价格曲线的终还是市场的供求比例。
记者就此采访了多位业内经营者。他们分析说，经历了上半年的猪价“发烧”，一些养殖者减亏增收，春夏仔猪补栏比较积极，所以近期出栏继续保持平稳，预计8月下旬的价格曲线波动不会太大，可能会呈现平稳趋弱的运行走势。
随着中秋节的临近，食品企业大规模集中采购猪肉加工制作食品，市场需求转为旺盛，这有望带来猪肉价格的阶段性涨幅。
自今年6月上旬开始，省会猪肉价格出现了拐头向下的趋势，零售价格连续两个多月小幅下降，猪肉价格步入了短时间的下跌周期。眼下，距离中秋节还有一个月时间，面对季节消费高峰，猪肉价格接下来走势将如何呢？
结合目前的生猪供求情况，多数从业经营者认为，8月份下半个月的市场肉类需求不会有较大增长，价格将在现有基础上小幅波动；后期生猪供求大体处于平衡状态，中秋、国庆期间受季节性需求拉动，阶段性涨幅可能会稍大一些。