陕西和山西市场主稳有涨，个别地区上涨0.05元/斤，主流价格变化不大，分别保持在3.15-3.20元/斤和3.10-3.15元/斤，养殖户多顺势出货为主，加上市场需求相对稳定，短线行情或大致走稳；
2016年5月4日山西地区鸡蛋价格行情如下：
单位：元/斤
山西-太原鸡蛋价格：3.15
山西-阳泉鸡蛋价格：3.10
山西-稷山鸡蛋价格（大）：3.15涨
山西-稷山鸡蛋价格（中）：3.15涨
山西-稷山鸡蛋价格（小）：3.15涨
山西-长治鸡蛋价格：3.10
山西-长子鸡蛋价格：3.10
山西-文水鸡蛋价格：3.15
山西-晋中鸡蛋价格：3.15
山西-祁县鸡蛋价格：3.10
山西-平遥鸡蛋价格：3.10
山西-吕梁鸡蛋价格：3.10
山西-临汾鸡蛋价格：3.10
山西-曲沃鸡蛋价格（大）：3.10