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羊肉价格只跌不涨,牛肉价格走势稳定

编辑:小雪    发布时间:2015-12-08    阅读数:565    羊肉价格   来源: 畜产品价格

    冬至过后,意味着寒冷的天气来临了。俗话说“今年冬令补,明年壮如虎”,冬季是进补的大好时机,牛羊肉自然是市民眼中的补品。

    今年冬天我市牛羊肉市场情况如何?为深入了解详细情况,近日我们走访了本地凌家塘农副产品批发市场、花园农贸市场等。调查发现:本应该是销售旺季的羊肉,价格却走“下坡路”;相比之下,牛肉价格比较稳定,基本与去年持平;随着气温继续下降及节日的临近,预计牛羊肉销量将会上升一到两成。

    凌家塘批发市场

    羊肉量多价低,同比下降两成据凌家塘相关负责人介绍,进入市场的羊肉绝大部分来自南通、无锡等地,目前市场上羊肉每日交易量基本维持在500头左右,与去年同期相比略有上升。不过今年从10月末开始羊肉价格下跌明显,现在冷鲜羊肉批发价格为每斤21~22元,羊腿为每斤25元,比去年11月份下降27.6%。冷冻羊肉价格更为便宜,每斤17~18元。凌家塘专营牛羊肉批发的天乐冷冻食品行王老板说,今年的羊肉价格大跳水,往年这个时候要卖到26元/斤,价格虽然降了,但销量还得看天气,天气越冷,卖的越好。前段时间气温骤降,凌家塘市场一天能卖出六七百头,早上七点不到就一空了。

    牛肉销量低迷,价格稳定凌家塘相关负责人说,今年牛肉价格与去年持平,价格走势平稳,牛腿每斤30~31元,牛腩每斤27~28元,与10月份相比,平均每斤上涨几毛钱。目前市场一天的销量是7~8头,和以往相差不大。自2013年起牛肉销量就开始逐步缩减,今年经济不景气,许多牛肉经营户都感叹生意更难做了。就目前来看,牛肉价格的上涨空间有限,预计年底每斤上涨1元左右。

    农贸市场

    羊肉销量平稳,价格下跌两成多花园农贸市场的一家羊肉摊主吴女士介绍,自家的羊肉几乎都是丹阳进来的本地山羊,目前生羊肉26元/斤,羊杂30元/斤,熟羊肉55元/斤。今年的生羊肉价格相比于前两年的35元/斤,足足下降了9元,降幅达25.7%。价格下跌销量却与往年持平,一般情况下每天能卖出一头羊,天冷的话两头左右。吴女士说,羊肉价格低并不会吸引不吃羊肉的人,平时来的都是熟客,销量与去年相差无几。牛肉销量不大,价格走势平稳

    据监测数据显示,11月30日,我市牛腿肉、牛腩的农贸市场零售均价每500g分别为35.5元、33元,牛腿肉与前期价格持平、牛腩环比下降1.26%,与去年同期相比,涨幅分别为1.43%、1.54%。

    据了解,花园农贸市场平均每天能够卖出五十斤左右的牛肉,销量并不大,临近元旦销量大概会上涨10斤左右,但价格基本不会出现大幅变动。

    原因分析:1国内肉牛价格偏高

    自2013年初,国内肉牛喂养成本高,货源偏紧,价格持续上扬。目前,羊肉、猪肉和鸡肉的价格相对来说都偏低,会分流一些消费者。此外澳大利亚、新西兰进口牛肉的进入,增加了市场的选择余地,其价格优势也在一定程度上冲击了国内的肉牛市场。

    2肉羊存栏量上升养殖户的不断增加和无序扩养是肉羊价格下降的一个重要原因,前几年羊肉价格步步高涨,养殖户见有利可图开始大规模养殖肉羊,导致存栏量暴增,羊肉市场供应充足,然而市场需求并未随之增加,羊肉价格自然下降。

    3养殖成本下降

    肉羊的主要饲料玉米自今年7月中旬以来价格急速下跌,收购价格集中在0.8~0.86元/斤,相比于去年同期1.1~1.15元/斤的收购价降幅达27.3%。养殖成本的下降直接导致羊肉价格的降低。

    4进口羊肉的冲击

    随着中澳两国自由贸易协定的签署,价格低廉的进口羊肉不断涌入国内,在一定程度上抑制了国内羊肉价格的上涨。

    5中央限制三公经费

    中央限制三公经费,餐饮业受到较大影响,牛羊肉需求缩水,也是抑制价格上涨的重要原因。

    后期走势分析

    随着气温不断下降,加之元旦春节的临近,会进一步推动牛羊肉市场需求增长。后市牛肉销量预计会上涨近两成,价格稳中有升,但每斤浮动不会超过1元。羊肉价格与前期相比不会有太大变动,销量预计上涨一成左右。

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关键词:羊肉

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