天气寒冷，肉市进入消费旺季，猪肉价格相对上个月有所涨价，但适合冬季大补的牛羊肉却降价。近日，记者从相关部门了解到原因与市场行情。
消费旺季猪肉价格上涨“带皮五花肉10.5元/斤，11月末、12月初时才10元/斤。”近日，细心的沈阳市民发现猪肉涨价了。“这主要和生猪行情有关。”省农委信息中心的监测数据显示，近日全国生猪收购价格小幅上涨，辽宁地区生猪收购均价也在上涨。11月末的时候平均收购价为8.16元/斤，较月中上涨3.29%，比去年同期上涨24.58%。目前，收购价格已经上涨至8.3元/斤。这与传统猪肉市场需求旺季来临、雪季运输困难、出栏生猪供应数量减少有关。
至于后市，随着气温进一步下降，猪肉需求更旺，猪肉价格将再上涨。据分析，省内生猪价格12月份稳中趋升，明年3月份会有小幅回落，6月份稳步回升。
品牌牛肉回归20元区
猪肉价格上涨，但作为冬季大补的牛肉却价格下跌。其实早在上个月，全国牛肉平均收购价格就已经开始微幅下滑。近期省内牛肉收购价格也是逐步下滑，11月末，收购价11.94元/斤，昨天收购价11.5元/斤。收购价下滑，超市的牛肉零售价格也随之下降，在铁西区北二路附近一家大型超市中，某品牌牛肉的价格以往都在30多元/斤，如今已经进入29元/斤的区域。
据省农委信息中心分析，辽宁产地肉牛价格下降原因多个：冰雪天气道路难行，肉牛商贩收购力度减弱；天气寒冷，肉牛饲养成本提高，生长速度受到抑制；牛肉进口数量有所增加，冲击国内市场。
羊肉价格比去年同期降20%冬季热门肉类——羊肉也意外降价，近期辽宁肉羊平均收购价为7.37元/斤，环比下降1.34%，同比下降20.75%。法库地区价格仅为6.50元/斤。据分析，天气变冷，尽管消费者消费需求增加，但肉羊供应量充足，肉羊市场供大于求；冰雪天气，运输受阻，肉羊商贩收购力度减弱；肉羊价格连续下滑，养殖户抛售心理增强。
基于以上三点原因，辽宁地区肉羊市场交易价格小幅下滑，羊肉零售价格也随之小幅下滑。