据国家统计局数据显示，2015年上半年猪肉产量2574万吨，同比下降4.9%，而去年同期为增长3%。产能萎缩导致的结果，便是从今年二季度开始，猪肉价格再次进入上涨“风口”。
据了解，上半年生猪平均出栏价格为每公斤13.36元，同比上涨了3.3%。到了6月底，全国300家大型养殖企业生猪平均出栏价格为每公斤15.29元，比3月份价格点上涨了24.9%。
对于少部分“高净值”人士而言，一两元的涨跌并不起眼。但对于大部分普通消费者而言，猪肉却依然是影响CPI涨跌的“砝码”之一：CPI构成权重中，食品占了三成多，其中猪肉消费在食品大类中所占权重约为10%。猪肉涨价不仅会推高食品价格上涨，甚至会引发市场关于货币政策转向的担忧。
这两年生猪价格大幅度下滑，缘于居民饮食结构的悄然变化，消费整体力度下滑，增速一直维持在低速增长状态；就短期因素而言，则是从2011年的生猪价格达到历史高点后，大量资本开始进入养猪业，原有养殖户也在大幅度补栏，能繁母猪存栏量一直不断上升。
细究本轮“猪周期”的“风口”，归根结底还是供需。沿海不少城市近几年大幅度缩减或禁止养殖业发展，正是供给端萎缩的表现。正如商务部发言人沈丹阳在8月4日的新闻发布会上所言，“此轮生猪价格上涨，是对两年多来大幅下跌的报复。”
在本轮“猪周期”新上“产能”盛时，记者曾到的生猪养殖大省四川采访，在多地都曾目睹了地方银行积极向农户做工作，希望其增加贷款扩大产能、运输商贩入市养猪、砍掉原有经济林地建猪场等“大干快上”的景象。记者获得的一份农业部相关研究报告显示：到2012年时，的能繁母猪存栏量达到高峰的5078万头。
产能过剩后迎来的正是“挤泡沫”。2014年，生猪存栏、能繁母猪存栏均大幅下降，但出栏量却大幅增加，创下了历史新高，正是生猪产能过剩，市场去产能化的具体表现。全年平均出栏一头生猪，便要亏损200元左右。“产能过剩，2014年生猪养殖陷史上长深亏损期”，正是前述报告中的一个小标题。暴跌之下，不管是仔猪还是能繁母猪，都没有养殖户愿意入场收购形成新的产能。