去年曾一度突破6元高位的鸡蛋价格，连续几个月下跌，现在零售价已回落到每斤4.6元左右。业内人士表示，鸡蛋价格连续下跌的主要原因是市场供大于求。
记者今天在莱山区一家超市看到，鸡蛋的价签上标着“今日价格：每斤4.5元”。超市销售经理陈丽扬告诉记者说：“时候达到6块多，从去年10月中旬的时候就开始降了，一直到现在。”
烟台市物价局的价格监测显示，从去年9月份开始截止到今年1月份，烟台鸡蛋价格连续下跌，每斤均价4.63元，累计降幅23%。烟台市物价局价格监测中心副主任于明学说：“据对市区6个农贸市场监测，鸡蛋平均零售价格为每500克四块一毛钱，创去年3月中旬以来价格新低。”
据了解，受鸡蛋存栏有一定缺口、终端消费渐渐恢复等众多因素影响，从去年二季度开始，烟台鸡蛋销售价格逐渐走高。而近一段时间鸡蛋价格下跌，主要是受供需关系影响。于明学说：“随着蛋鸡补栏量的加大，鸡蛋供应持续充足，并渐渐进入鸡蛋供应量大于需求量的时期，使得蛋价稳步并连续走低。目前，在烟台市场，鸡蛋依旧供大于求，鸡蛋的价格自然而然要降下来。预计元宵节过后，鸡蛋市场需求量将明显增加，鸡蛋价格有望回升。”