进入2013年全国生猪市场持续低迷，截止到5月下旬，全国猪肉价格持续下跌，5月底后猪肉价格开始反弹，截止到目前全国猪肉价格已经经历了10周的上涨。在5至6月份之间猪肉价格并未出现过快的涨速，进入7月份以后，天气逐渐炎热，猪肉市场却出现了大幅度的反弹。
新白条猪肉价格
产品 | 市场 | 价 | 价 | 平均价 |
猪肉(白条猪) | 湖南常德甘露寺蔬菜批发市场 | 16.6 | 17 | 16.8 |
猪肉(白条猪) | 北京锦绣大地玉泉路粮油公司 | 17 | 17.6 | 17.3 |
猪肉(白条猪) | 山西大同振华蔬菜批发市场 | 0 | 0 | 18 |
猪肉(白条猪) | 河北怀来县京西果菜批发市场 | 18 | 0 | 18 |
猪肉(白条猪) | 天津韩家墅农产品批发市场 | 18 | 19 | 18 |
猪肉(白条猪) | 山西省大同市振华蔬菜批发市场 | 0 | 0 | 18 |
猪肉(白条猪) | 南京农副产品物流配送中心有限公司 | 18 | 19 | 18.5 |
猪肉(白条猪) | 重庆观音桥市场有限公司 | 18.4 | 18.8 | 18.6 |
猪肉(白条猪) | 四川省江油仔猪批发市场 | 18 | 19.4 | 18.7 |
猪肉(白条猪) | 苏州市南环桥市场 | 14.6 | 19.8 | 18.8 |
截止到目前，北京新发地市场白条猪肉平均批发价为21元/公斤，南京市场精瘦肉14.5元/斤、去骨腿肉12.5元/斤，在南京当地超市部分精瘦肉已经卖到15.8元/斤。
此次猪肉市场极度反弹主要受极端天气的影响，全国大部分地区持续高温天气造成肉猪流通阻塞，市场供应出现不足的情况。南方地区已经出现了干旱的情况，猪群饮水困难，造成生猪生长速度缓慢。据了解，目前各大屠宰场的库存已经接近饱和的状态，因此猪肉价格将难以维持长时间的上涨势头，再加上养殖户压栏情况严重，因此猪肉后市虽会受到节日效应的拉动，但涨幅不会过大。