在肺炎疫情的影响下，蛋鸡行业陷入困境，蛋价大幅下跌，超出预期。而鸡蛋市场行情的变化趋势，往往是众多蛋鸡养殖企业调整存栏的其中一……
在肺炎疫情的影响下，蛋鸡行业陷入困境，蛋价大幅下跌，超出预期。而鸡蛋市场行情的变化趋势，往往是众多蛋鸡养殖企业调整存栏的其中一项重要依据。因此，3月18日，新牧网·新禽况特地邀请了方正中期期货农产品研究员——车红婷，做客新牧云课堂，对鸡蛋市场供需展开分析并对未来价格进行预判。
肺炎疫情拉大供需差，加剧蛋价下滑自疫情以来，国内鸡蛋价格不断下滑。据新禽况记者了解，在疫情期间，有的地区鸡蛋出场价甚至跌破2元/斤，不少蛋鸡人向记者大吐苦水。分析蛋价走弱的原因，相信和市场供需关系的变化有着密切的联系。
首先从需求端来看，由于春节假期随之延长，全国各大中小学校延期开学，单位、企业食堂延迟开工，酒店、宾馆、影院、旅游景点等都停止对外开放，造成集中式餐饮需求大幅降低，需求的下降。再加上冬春季是禽流感的高发季节，往往会造成鸡蛋需求的大幅减少。虽然，家庭消费、商超的消费在有所增加，且猪价、菜类价格高位也利好鸡蛋市场，但家庭消费的增量始终还是无法弥补集中式餐饮对鸡蛋需求的缺口，所以疫情期间全国鸡蛋的消费仍是相对偏空。
至于供应端方面，据车红婷介绍，2019年鸡蛋市场价格非常好，到5元/斤以上，产业的持续盈利不仅让许多蛋鸡场疯狂补栏，更吸引了很多外来资金入行，如非瘟感染养殖场转型养蛋鸡、猪药动保经销商因业务开展受阻而转战养殖端等等，一来二去，全国商品蛋鸡存栏大幅增加。此外，而疫情以来，生产资料运输受阻、活禽市场关闭、鸡价行情低迷等冲击导致家禽产业备受冲击，不少蛋雏鸡和肉苗鸡福孵化场毁苗、停孵减少，甚至有不少种蛋转商品蛋，导致短时间内市场的鸡蛋供应量放大，消费市场出现供过于求的局面，导致鸡蛋价格持续下滑。
鸡蛋价格走势或将呈现近弱远强的格局不知不觉，2020年季度已走到了尾声，对于鸡蛋接下来的走势，许多蛋鸡人都十分的关心和在意。车红婷在分析时表示，2月份受疫情影响，由于活禽市场关闭，养殖场不得不采用延养的方式来应对，导致月内淘汰鸡出栏明显减少。而进入3-4月，随着前期换羽鸡开产，以及去年11-12月份补栏蛋鸡逐步进入产蛋高峰期，市场的鸡蛋供应会进一步增加。
另外，从蛋鸡存栏量的情况来看，根据芝华对蛋鸡存栏数据的统计监测，截至2019年12月份，在产蛋鸡存栏量为11.35亿只，环比减少1.73%，同比增加5.28%；2019年12月青年鸡存栏量较11月增加3.54%；2019年12育雏鸡补栏量较11月增加3.85%，同比大幅增加45.11%；占蛋鸡存栏量、青年鸡存栏量、育雏鸡存栏量的增幅，不利于鸡蛋的行情短中期的走高。记者采访时了解到，不少蛋鸡人认为，等疫情好转后，消费将渐渐恢复，从而刺激鸡蛋价格的回升。对此，车红婷似乎并不认同。她认为，随着陆续复工、复学，集中式消费或许会增加，但增量或不及预期，鸡蛋价格的主要变数仍取决于供应端。她分析到，蛋鸡高存栏基数是19年3月份之后逐渐形成的，春节后产业中蛋鸡强制换羽的情况将增加近月市场供应量，因此3-4月鸡蛋价格将缓慢走低。而补栏偏差的1-2月份将反映到6月份之后的市场，鸡蛋行情近弱远强的格局将延续。（来源：新禽况）