猪肉价格的涨跌，涉及到每个家庭的菜篮子，而随着猪肉价格的回落，按照惯性思维，往往牛肉价格也会下滑，然而事实却不是这么回事。记者昨日走访市场发现，牛肉价格依然坚挺，每500克在41元左右，并没有受猪肉价格回落影响，出现价格走低的趋势。
在马家肉铺，正购买牛肉的黄女士说：“今年不知道怎么了，牛肉价格一直没有回落，现在每斤41元，比9月份时还涨了1元，烧烤季已经过了，怎么价格还不见回落。”
“今年牛肉价格一直走高，往年从10月下旬开始回落，现在价格根本没有走低的趋势。”马家肉铺店主马国栋介绍，每年烧烤季牛肉可谓“疯卖”，每天至少达到千斤以上，但是进入12月后，每500克41元的价格创今年的新高，价格高影响销量下降。
记者走访多家超市和农贸市场，牛肉价格多数在每500克40元左右，超市促销价格优惠也有限。一家大型超市牛肉专柜销售人员说，现在牛肉价格居高不下，购买牛肉的市民明显减少，销量与夏季无法相比，每天至少下滑了四成左右。
牛肉价格为何如此坚挺？铁锋区兄弟屠宰场负责人黄满波介绍，肉牛生长周期长、养殖成本高和市场供应量减少，是促成牛肉价格日渐走高的缘由。每年进入11月后，先是高端餐饮业购买力下降，再者市民减少了户外烧烤，都影响牛肉的销量。预计随着春节的来临，节前会出现销售高峰期。