今年上半年鸡蛋价格不温不火，但是，步入7月，鸡蛋价格每斤上升至5元左右，转眼又到了现在的4元左右，蛋价犹如坐上了“过山车”。7月31日，记者走访德城区数家超市发现，目前鸡蛋重回“4元时代”。销售商表示，由于成本和供需变化原因，蛋价起伏不定，未来几个月，因市场需求增大，价格或将继续上涨。
蛋价出现“过山车”式变动
“鸡蛋价格变化太快了，上周还是4块9一斤，今天就3块8了。”在德城区三八路便民市场，市民王女士说，每次买鸡蛋的价格都不同，而且变化幅度较大，由于天气炎热，每次不敢购入太多，就看着鸡蛋的价格一天一个变化。
在便民市场，摊主罗先生告诉记者，近鸡蛋价格价格一天一个变化，涨落不定。“四天前零售价格还在每斤5元左右，今天就落到4元以下了。”罗先生说，由于价格不定加之天气炎热，很多商贩不敢多进货，可能会出现鸡蛋销售一空的局面。
在德城区一连锁超市内，销售员李女士介绍，尽管近期鸡蛋价格不稳定，但鸡蛋销量并没有很大影响。“一般来说，价格涨肯定会影响销售量。但农副产品比较特殊，无论价格如何，每天销售量都差不多，毕竟大家不会因为价格涨了就不吃了。”李女士说。
罗先生表示，今年4月份以来，鸡蛋价格还算稳定，保持在每斤4元左右，根据往年经验，这个季节鸡蛋价格会有所浮动，但是今年的价格略显反常，不仅是涨落不定，而且浮动异常明显。
对此，记者调查发现，今年以来，鸡蛋价格出现了“过山车”式周期变动。前3个月蛋价下降，3月份甚至跌破3元/斤；3月至5月触底反弹，维持在4元/斤；5月底至6月底，蛋价曾迎来一段低迷期。但未持续多长时间，鸡蛋价格就开始触底反弹，从7月初开始，鸡蛋价格突飞猛涨，从每斤4元一路涨到了5元多，上涨幅度明显，近期，又重回“4元时代”。
未来几个月价格或再次上涨
“本次价格波动也属于季节性涨价，加之今年猪肉价格偏高，鸡蛋价格上涨比往年略早一些。”鸡蛋销售商户黄先生介绍，根据往年经验，进入7月份以后，由于天气炎热，每个养殖大棚，都要用空调降温，加之存储时间大幅缩短，生产批发环节的销售成本随着冷藏需求和折损率的提高而增加，加速了蛋价的上涨。
同时，黄先生预测，随着8月份的到来，学生开学以及中秋节临近等相关因素的影响，月饼等糕点厂家提前备货，大量储存鸡蛋作为原材料，市场需求增加，因此后续鸡蛋价格还将有上涨的空间。
“等到秋季天气凉爽，特别是中秋节过后，鸡蛋价格将会有所回落。”黄先生说。（来源：齐鲁晚报）