博山区发改局5月6日价格监测数据显示：集贸，鸡蛋价格为4.2元/500克，与上周同期价格4.0元/500克、涨幅5.0%，与上月同期价格3.7元/500克、涨幅13.5%，与去年同期价格3.9元/500克、涨幅7.7%；超市，鸡蛋价格为4.29元/500克，与上周同期价格持平，与上月同期价格3.79元/500克、涨幅13.2%，与去年同期价格3.99元/500克、涨幅7.5%。
据分析，近期鸡蛋价格持续上涨主要是供应持续偏紧造成的。一方面淘汰鸡价格高位运行，养殖单位适时、适量淘汰老鸡，而新增开产蛋鸡数量有限，鸡蛋供应能力始终未有明显变化；另一方面，产区部分地区零星有疫病发生，蛋鸡产蛋率下降，尽管目前处于消费淡季，但蛋价依旧较为坚挺，因此养殖户及企业积极补栏；再就是近期鸡蛋价格看涨情绪较浓烈，养殖户淘汰心理偏弱，同时短期内可供淘汰鸡群不多，叠加非洲猪瘟及端午节提振影响，预计本月博山区鸡蛋价格将趋稳合理调整为主。