山东省畜牧兽医信息中心发布监测到的数据表明，山鸡鸡蛋价格从2月11日起就出现了震荡回落的走势，据新监测到的数据显示，山东鸡蛋市场已经持续三个星期出现价格回落探底，目前已经进入每年的鸡蛋消费淡季。
汇总定点的农贸市场的销售数据显示，目前山东省鸡蛋的新的销售平均价格为6.54元/公斤，同比下滑了22.05%,环比下滑了6.44%.蛋鸡的配合饲料价格和蛋雏鸡的价格都出现了环比下滑。
据畜牧专家分析到，现在鸡蛋消费呈现明显的季节性走势。一般在春节刚过后，2月份到4月份之间是一年中鸡蛋的消费淡季。由于劳动密集型的产业开工日期不同，集团性的鸡蛋采购数量明显减少。各地区对鸡蛋的需求较为平稳，没有重大节日来拉动对鸡蛋市场的消费。山东省内部分地区多为阴雨，缩短了鸡蛋的保质期，导致了经销商拿货的心理较为抗拒等都成为了影响鸡蛋价格上涨的重要因素。
预测在未来清明节等节日的消费影响下，市场对鸡蛋的需求会有所上涨。到时鸡蛋价格会有上升的可能。