上周北京新发地市场鸡蛋价格呈下滑走势。3月1日新发地市场鸡蛋批发平均价格为2.90元/斤，较2月22日的3.01元/斤下滑了3.65%.较2月1日的3.88元/斤下滑了25.26%.较去年同期的3.81元/斤下滑了23.88%.周环比有小幅度的下跌，月环比有大幅度的下跌。
据北京新发地市场统计部刘通介绍到：上周前期新发地的鸡蛋价格连续出现回落，周末稍微有些反弹。从近期新发地市场鸡蛋价格的行情走势来看，在春节过后，养鸡场的鸡蛋出厂价格是属于亏损的状态，这就表明了近一个月的时间养鸡场从盈利的状态在快速地转变成了亏损的状态。鸡蛋价格在春节过后实现了"硬着陆",像坐滑梯一样一路快速下滑。由于现在鸡蛋的市场供应已经出现了阶段性的供应大于需求。如果养殖户不加快淘汰老鸡的速度，鸡蛋价格在短时间内不会有太大的起色，尽管上周末的鸡蛋价格有了些许的回升，但也仍然属于鸡蛋价格探底时的轻微波动而已。
目前养殖户仍然有较多的鸡蛋库存数量，市场对鸡蛋的需求也有了略微的回升。在市场完全消化完此批积压库存之前鸡蛋价格还是会一直保持低价位运行下去。从上周新发地的鸡蛋价格行情走势来看，鸡蛋价格中虚高的水分正在被快速排挤出去，鸡蛋价格并没有任何软着陆的过程。