1月新安县的鸡蛋市场零售平均价为8.4元/公斤，环比上涨了6.19%.2月新安县的鸡蛋市场零售平均价为8.85元/公斤，环比上涨了5.36%。
3月新安县的鸡蛋市场零售平均价为8.42元/公斤，环比下滑了4.86%.4月新安县的鸡蛋市场零售平均价为7.9元/公斤，环比下滑了6.18%.5月新安县的鸡蛋市场零售平均价为7.96元/公斤，环比上涨了0.76%.6月新安县的鸡蛋市场零售平均价为7.83元/公斤，环比下滑了1.63%.7月新安县的鸡蛋市场零售平均价为7.63元/公斤，环比下滑了2.55%.8月新安县的鸡蛋市场零售平均价为8.64元/公斤，环比上涨了13.24%.9月新安县的鸡蛋市场零售平均价为9.58元/公斤，环比上涨了10.88%.10月新安县的鸡蛋市场零售平均价为8.76元/公斤，环比上涨了8.56%.11月新安县的鸡蛋市场零售平均价为9.03元/公斤，环比上涨了3.08%.12月新安县的鸡蛋市场零售平均价为9.02元/公斤，环比下滑了0.11%.
2018年河南新安县的鸡蛋市场价格涨跌原因分析
1月份至2月份鸡蛋市场价格连续上涨原因：因为1月份进入了冬季，蛋鸡需要供暖，养殖成本有了增加。也因为寒冷的天气蛋鸡的产蛋量也有所减少，再加上节日的效应市场对鸡蛋的需求有所增加，带动了整个禽蛋类市场价格的上升。
3月份至7月份鸡蛋市场价格的连续下滑原因：1、春节前期商家对禽蛋类产品备货暂告了一段落，市场对禽蛋类的需求出现了大幅度的减少。养殖户不得不在此时期内加快鸡蛋的出货速度，快速减少鸡蛋的库存量，进行了降价促销活动。2、因为天气的逐渐转暖升温，蛋鸡的产蛋率大大地提高，鸡蛋的上市量也快速的上涨了不少。春季天气蛋鸡的养殖成本和生产成本也有所下降。3、新安县的蛋鸡存栏数量仍然处于正常偏低的水平下。鸡蛋的货源供应较为一般。虽说端午节期间市场对鸡蛋的需求有所增加，但终端的消费情况还是较为平淡。且高温的天气加大了鸡蛋的储存难度。大多数经销商都维持着较低位的库存量。4、受到了禽流感的影响，市场对鸡蛋需求有所减少，鸡蛋价格也出现了大幅度的下滑。
8月份至9月份鸡蛋市场价格大幅度上升的原因：1、受新安县持续高温天气的影响，蛋鸡进入了"歇伏期"产蛋率下降。加上高温天气加大了鸡蛋的储存难度，导致鸡蛋价格的大幅度上升。2、新安县出现强降雨天气，日降雨量突破了历史高点。导致了交通受阻，运输困难，使得新安县的鸡蛋库存数量出现不足局面。3、政府对环保禁养和拆迁的规划，导致了一部分养殖户不得已退出了养殖行业，一部分产能也随之被减少。4、受到中秋节日的影响，一些食品加工厂企业进行了大量收购鸡蛋来制作月饼等相关的节日食品，市场对鸡蛋的需求整体有了大幅度的增加，价格也自然而然地出现了上涨。
10月份鸡蛋市场价格出现小幅度下滑的原因：10月份新安县的天气晴朗，气温有所回落，蛋鸡的产蛋率也有了上涨。在中秋节和国庆节的影响下，新安县的鸡蛋需求提前被消耗，导致了短时间内市场对鸡蛋的消费需求增加，鸡蛋价格在中秋国庆节前达到了顶峰，在节日过后逐渐出现了回落，市场上流通的鸡蛋多为前期蛋价低迷时的鸡蛋，经销商储存的冷库鸡蛋，这些鸡蛋的成本就会稍微较为低下，形成了一定的降价空间，引起了鸡蛋价格的波动。加上蛋鸡产蛋率的上升使得鸡蛋市场的供应大于需求，造成鸡蛋价格的下滑。
11月份至12月份鸡蛋市场价格稳中见涨的原因：受到了非洲猪瘟疫情的影响，部分市民在猪肉的消费需求转到鸡蛋上面来，导致了鸡蛋价格出现了一定的上涨，加上了政府对环保禁养和拆迁的规划，一部分产能被随之减少，鸡蛋对市场的供应较为紧张，鸡蛋价格也随之出现了上涨。11月份的前三周鸡蛋的市场价格稳步上升，但由于前期鸡蛋价格的大幅度上涨让鸡蛋的价格处于高位，价格的因素促促使鸡蛋价格的下滑，在加上等待淘汰的老鸡增加幅度大于新鸡新增开产的数量，而净新增加数量仍将取决于本月淘汰老鸡的进度。
河南新安后期鸡蛋市场行情预测
由于当前已经进入了寒冷的冬季，新安县开始降雪，道路较为湿滑。导致了鸡蛋的运输成本有了一定的提高。加上处于春节的临近期，淘汰鸡的价格出现了上涨，是部分养殖户出栏处理掉淘汰鸡的重要时机。大部分养殖企业为了能增加养殖的利润，会选择从现在到春节到来之前，淘汰处理掉一部分的老鸡，这就会导致了鸡蛋的产蛋量下滑，从而推动了鸡蛋价格的上升。专家预计前期已经出现过了大幅度的上涨情况，春季的行情不会超过此高点。