进入8月以来，受市场供应偏紧、消费需求增多等因素影响，鸡蛋价格快速上涨。双城养殖户许云说，由于前期鸡蛋价格偏低，很多养殖场都淘汰了一些低产能的老龄蛋鸡，导致蛋鸡存栏下降，新蛋鸡产蛋率又低，从而导致鸡蛋市场供应不足。
国内部分省区出现的高温天气、大中院校陆续开学、糕点厂提前购买鸡蛋备货中秋节市场等因素，也是蛋价上涨的原因。
历年来这个时期到中秋节之间，鸡蛋价格上涨的概率都比较大，而且每年中秋节前鸡蛋价格都会创下当年高点，基本形成了市场规律。预计在中秋、国庆节前，鸡蛋价格还会小幅上涨，或在高位持续运行
德州市物价局在德城、禹城、武城、夏津、临邑、乐陵、齐河等8个县市区的市场价格监测结果显示，上一周，鸡蛋农贸市场平均价格为每斤4.46元，连续五周上涨，累计涨幅35.98%。而去年同期，鸡蛋农贸市场平均价格为4.14元/斤，同比上涨7.73%。以德城区内三八路农贸市场为例，监测数据显示，7月1日该市场鸡蛋价格为3.1元/斤，而8月13日则涨至4.7元/斤，五周内涨幅高达51.61%，涨势迅猛。
据分析，近期蛋价上涨明显的主要原因有：一是今年天气炎热持续时间长，蛋鸡长期受高温影响，产蛋率严重下降，另外高温环境对产蛋鸡造成的热应激影响极为显著，鸡蛋产量减少明显，价格上涨；二是中秋临近，月饼制作企业开始逐步备货，鸡蛋集中需求量相应增加；三是新一轮环保严查在即，小型及不规范养鸡场面临进一轮淘汰，鸡蛋供应进一步缩紧。
结合历年来鸡蛋价格变动规律及当前全市实际情况来看，预期未来一段时间内鸡蛋价格依旧将以震荡上行为主。随着夏季结束，国庆、中秋等消费节点接踵而至，产能下降和消费环境的好转给鸡蛋上涨带来了源源不断的后助力。如无特殊情况出现，预计下半年全市鸡蛋价格仍有部分上升空间。