山东省费县六月份鸡蛋集贸市场零售价格稳定，一直在3.7元/500克-3.8元/500克区间范围内，平均零售价格为3.78元/500克，相比五月份价格上涨4.42%，相比去年六月份价格上涨26%。为掌握鸡蛋行情走势，对费县鸡蛋生产情况和市场运行情况开展应急调查。
调查的费县兴和蛋鸡养殖场设计养殖规模5万只，目前存栏量2.2万只，其中未到产蛋阶段的小鸡12000只；产蛋鸡10000只，都在230日龄左右，是蛋鸡产蛋能力强的阶段。日产蛋量在1100-1200斤左右，相比五月份产蛋量提高了15%。产蛋量提高主要原因是：一、养殖场通过水帘和风机等手段保持养殖场区内温度维持在适宜温度，蛋鸡适宜温度下产蛋能力强；二、蛋鸡日龄逐渐增加，单枚鸡蛋重量有所增加。
鸡蛋出厂价格近几个月涨幅不大，但波动幅度和频率变大，现在30斤一箱的鸡蛋出厂价格在96-99元之间。料蛋比随着蛋鸡日龄增大略有上升，现在在2.4:1，每斤鸡蛋成本在3元左右，饲料价格稳定，成本变动不大。
据兴和蛋鸡养殖场场长李成群介绍，当前鸡蛋零售价格上涨速度要低于预期，主要原因是现在500日龄以上的蛋鸡价格低，为3.7元/500克，养殖户惜售淘汰速度放缓，鸡蛋供应量大于预期。若大日龄蛋鸡价格出现上涨至4.2元/500克左右，养殖户蛋鸡淘汰速度将会加快，会支持鸡蛋价格进一步上涨。
李场长对鸡蛋后期零售价格走势作了预测：随着高温天气持续，消费需求越来越旺盛，鸡蛋零售价格仍将继续上涨，将达到3.9元/500克-4.2元/500克。具体依据有以下几点：
一、持续高温，蛋鸡产蛋性能下降。天气持续高温，蛋鸡受高温影响出现热应激现象，食欲下降，进食量减少，产蛋率下降，相比正常产蛋能力下降约10%，部分农村散养户蛋鸡甚至停止产蛋。而规模养殖户由于要给鸡舍降温，养殖成本也有所提高。
二、蛋鸡存栏量、补栏速度仍处在相对低位。6月份的养殖户补栏量相比五月份没有明显变化，但相比去年同期要大幅减少。加上现在蛋鸡存栏量仍未达到饱和，还有上涨空间。
三、鸡蛋需求旺盛，走货速度快。天气转热，鸡蛋在居民食谱中的比重超过肉类，且鸡蛋相比肉类更容易储存，营养更均衡，使得鸡蛋需求量增大。对养殖场、经销商来说，天气炎热不利于鸡蛋储存，鸡蛋储存时间变短，一般不会出现囤货现象，需求旺盛加快走货速度。
7-9月份是鸡蛋销售旺季，鸡蛋零售市场将会呈现量价齐升的状况。