3月份以来，临沂市鸡蛋市场持续低迷，价格低位运行。从价格变化情况看，经历了三个阶段，具体呈现为明显下降——小幅上涨——震荡运行的趋势。
5月20日，记者在市区站前农贸市场了解到，当日蛋价为3.8元/斤。“5月以来一直差不多这个价格，相对稳定些。3月至4月中旬蛋价下降，4月底稍微涨了点，5月份价格相对稳定。”摊主孙女士告诉记者，“这个价格显然比去年好些，去年这时候蛋价在2.5元左右。”
据近期市价格监测中心对我市鸡蛋价格开展的专项调查结果，3月至4月中旬为蛋价明显下降阶段，鸡蛋价格由4.01元/斤降至今年目前点3.48元/斤，降幅为13.22%；之后价格出现短暂的恢复性上涨，主要集中在4月下旬，价格上涨至3.76元/斤，涨幅为8.05%；5月以来，市场蛋价呈弱势稳定、震荡运行的态势，5月16日我市鸡蛋零售均价为3.7元/斤，较3月初降幅为7.73%，较去年同期涨幅为51.64%。从两年来鸡蛋价格比较看，今年蛋价虽然持续低迷，但较去年同期呈现明显回暖，同比平均涨幅达42.73%，价格明显高于去年同期。
今年来，鸡蛋价格持续低位运行，主要为市场消费减弱，供给过剩影响所致。3月春节过后，市场消费疲软，鸡蛋需求下降，造成市场供大于求的现状，导致鸡蛋价格在短时间内出现明显下降。4月下旬出现短时间内的价格上扬，是因为前期鸡蛋价格屡创新低，鸡蛋低于成本价销售，给蛋鸡养殖企业造成了重创，养殖户纷纷加快淘汰老鸡的步伐，纷纷去产能化，蛋鸡存栏数量一时间迅速减少。另外，部分市民春节期间囤积的鸡蛋已消耗殆尽，消费者短时间内对鸡蛋的需求量有所增加，推动了鸡蛋价格的恢复性上涨。
好景不长，鸡蛋价格重新下降回落，目前呈现震荡运行现状，主要因为鸡蛋产能仍然是供大于求。据我市养殖户介绍，除去年上半年外，这两年鸡蛋行情一直挺好，不少养殖户集中补栏，养殖场的供给多了，一定程度上导致了蛋价下滑。因此，存栏量多，鸡蛋市场供应量明显大于需求，是目前蛋价下跌主要的原因。
物价部门预测，从当前行情来看，鸡蛋价格正处于调整期，短期内价格不会有大的起色，应该会保持在低位运行。淘汰部分生产落后的蛋鸡，调整产能过剩需要一定的时间。考虑到供需、节日等因素，预计下半年行情会有所改善，价格回暖上涨的可能性较大。