大雁蛋是稀少的蛋类品种。其味道鲜美醇香，蛋黄大、天然橙黄色，蛋清浓稠清澈，无腥味。营养价值是普通家禽蛋类的数倍，并且胆固醇含量极低，具有降血脂软化血管、防止心脑血管疾病的作用，以下为大家介绍新大雁蛋价格：
大雁每年的产期大概在年后两个月内，一年每只母雁产蛋大概是15枚左右。所以想吃大雁蛋不是随时都有的，也因为产蛋数量少，所以物以稀为贵，它的价格也会随之高一些。团购价大概是180元/箱。
大雁蛋怎么做好吃？
1.蒸大雁蛋。跟蒸鸡蛋差不多，主要配料是葱、油、盐，加水时比蒸鸡蛋多一至二成，喜欢酱油的可以放点酱油，酱油量视各人喜好。蒸灰天鹅蛋口感爽滑，比蒸鸡蛋嫩，有涩劲。
2.大雁蛋汤。取大雁蛋1枚打散，蒜头5瓣拍扁，姜片5片，肉片100g，搅拌些盐和茨粉，青葱粒少许，3大碗清水或上汤。烧锅下油烧热，下灰天鹅蛋煎至金黄盛起，下1汤匙油，下蒜茸姜片略炒，再下肉片和煎好的鹅蛋略炒，下上汤或清水，用中火煮滚，撒下青葱粒和少许花雕就可以盛起享用了。
3.肉末煎大雁蛋。准备肉末100g，大雁蛋2枚，青葱1棵切粒。先将肉末洒些胡椒粉、酱油搅匀，大雁蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），烧热锅，下半碗油略热，下肉碎炒，炒至半熟将大雁蛋慢慢下锅，用小火慢慢煎至两面金黄即可。
4.葱味大雁蛋。取大雁蛋1枚、干红辣椒10克、香菜25克、植物油15克、酱油3克、胡椒粉3克、盐3克、味精1克、大葱10克、姜2克。将大雁蛋煮熟，晾凉，切成若干瓣，装盘。将干红辣椒切末，香菜择洗干净切末，葱姜洗净切末。炒锅注油烧热，下入葱姜末，干红辣椒炝锅，添少许水及酱油、胡椒粉、精盐烧开，淋入香油，撒入味精，浇在大雁蛋上就可以享受美味了。
5.煎炒大雁蛋。取1枚大雁蛋打散，加入适量盐、酱油、葱及蛋的五分之一至四分之一量的水，搅拌均匀。上锅烧热，倒入1两菜油，烧至冒烟，约150度以上，慢慢倒入搅拌好的大雁蛋，然后用铲子缓慢地贴着锅铲已熟的蛋，等蛋全部熟后再烧半分钟，如果锅太干须加入一点水防止烧焦，然后就可以起锅了。这种做法口感鲜嫩，汤汁泡饭非常美味。