今年以来，鸡蛋是连续四个月刷新了10年来的价，不少鸡蛋主产区的价格已经跌破2元/斤。据农业部5月23日公布监测结果，鸡蛋5.04元/公斤（2.52元/斤），比22日上升0.2%。虽然涨幅甚微，但较之前一路下跌的势头来讲，这一变化引发市场对鸡蛋价格是否持续回升的关注。
超市：品牌鸡蛋打响促销战
“有几个品牌盒装鸡蛋在打折，散鸡蛋2.6元一斤。”5月23日，北京物美超市西红门京良路店里，蛋类货架上贴满了各种促销标签：某品牌15枚装鲜鸡蛋原价18.8元/盒，现价7.5元/盒；20枚鲜鸡蛋20.8元/盒，现价9.9元/盒；30枚鲜鸡蛋原价29.8元/盒，现价19.8元/盒。售货员告诉记者，品牌鲜鸡蛋打过折后每斤价格基本在3.5元左右，比散装鸡蛋不过贵1元钱。而正常市场价品牌鲜鸡蛋要比散装鸡蛋每斤贵2到3倍。“端午节马上到了，散装鸡蛋价格肯定会涨。品牌鸡蛋价格稳定些，能多卖些。”售货员分析。
记者发现，往常更受偏爱的品牌鲜鸡蛋，如今似乎没有散装鲜鸡蛋受欢迎。虽然售货员频繁推销品牌盒装鸡蛋，但一位准妈妈对比后，还是决定买散装鸡蛋。理由是，散鸡蛋每天都上新，相比品牌鸡蛋进货周期更短，鸡蛋更新鲜。孕妇需要每天补充营养，散装鸡蛋价格更具吸引力。同时准妈妈也觉得，“禽流感挺可怕，但鸡蛋煮熟吃应该没问题。”虽然如此，但并不是所有顾客都没有这样顾虑，相当一部分顾客犹豫后，还是决定放弃。超市收银台前的“商品回收处”，也能看不少到被顾客弃买的鸡蛋。
除了日常“跑量”的鲜鸡蛋，各种名目繁多的鲜鸡蛋礼盒也都纷纷加入促销大军，90余元的40枚鸡蛋礼盒，促销价不到50元。而松花蛋、鸭蛋、鹅蛋等其他品类的蛋类售价并没有明显变化。
农贸市场：小幅上涨不影响零售价格
“3元一斤，近几天都是这个价，过节马上涨。”万源吉庆农副产品菜市场卖鸡蛋的摊位旁，老板一面递给居民装鸡蛋的口袋，一面忙着拾鸡蛋顾不得抬头。购买鸡蛋的居民明显较超市里的人多，5斤、10斤买的人不在少数。对于只称两三斤的居民，老板会反问，“端午节吃鸡蛋和粽子，这是习俗，现在不买等什么时候？”
一阵热闹后，老板告诉记者，端午节是鸡蛋销售回转的关键时期，不论是附近工地还是居民家庭消费，都表现出现了一定程度的拉动作用。但同时令老板担忧的是，这股高潮恐怕只是昙花一现，挽救不了鸡蛋价格继续跌破谷底的命运。
“鸡蛋价格的涨价太小，不会影响零售价格，顾客都不会察觉。”针对鸡蛋价格小幅回升，农贸市场售卖鸡蛋的商户普遍认为，如此微小的浮动，可以忽略不计。加之近新鲜蔬菜上市，菜价下降，居民对鸡蛋的购买热情极易受节日影响，并显示不出低价优势。
批发市场：企业减少节日采购量
“今天的价格是一箱卖100元，差不多45斤。”北京新发地禽蛋交易厅里，一家商户告诉记者，去年同期一箱同等重量的鸡蛋，售价一般在160元左右。虽然端午节临近，有了节日效应，每年鸡蛋在这个时期会出现季节性涨价，但估计今年价格上涨幅度并不乐观。
尽管商户对当天鸡蛋价格仍颇有微词，但这样的价格已比上周高出不少，据北京新发地每日行情监测，5月17、18日箱鸡蛋参考价为85元/箱，价不过95元/箱，批发价持续在2元钱左右。虽然鸡蛋价格已经几乎“掉底”，但销量并不见起色，批发户没有丝毫加量进货的意思。商户对此的解释是，“价格比往年便宜太多。天气热，容易变质，完全没必要囤货。”
鸡蛋价格出现季节性涨幅，一般会带来采购量的增加。告别上周的价格低迷期，经过一天的观察，商户对今年端午节期间销量陡增并不抱希望。除去学校食堂、蛋糕店常规性增量采购外，往年会有单位采购柴鸡蛋、散鸡蛋、乌鸡蛋等为员工发福利。商户对记者表示，目前已有好几家常年合作的企业，已明确今年端午节期间不会大量进货。依照今年鸡蛋价格的走低，考虑H7N9疫情等情况，企业如果再选择发鸡蛋作为福利，就会显得“太抠门”。
专家：目前鸡蛋价格或已见底
据公开资料显示，以往全国鸡蛋年产量为2400万至2500万吨，今年猛增至2600万吨，已明显供大于求。2014年鸡蛋价格突高，拉开了大规模饲养蛋鸡的序幕，2015年和2016年上半年市场价格仍高居不下，吸引了农民饲养的欲望，造成饲养量过大。
H7N9疫情的出现，一方面降低了鸡蛋消费的意愿，另一方面因控制疫情对活禽交易市场的限制，使得本该卖掉的淘汰鸡并未淘汰，反而在继续增加鸡蛋的供给，加剧了供需矛盾。数据显示，按全国产蛋鸡10亿只计算，目前全国库存淘汰鸡数量接近2亿只。
北京新发地价格分析师刘通表示，从上周鸡蛋的销售形势来看，市场上一些品牌鸡蛋的生产厂家已经降低姿态，把品牌鸡蛋按照普通鸡蛋的价格进行销售，与普通鸡蛋进行竞争。除此之外，一些种鸡蛋也进入市场，与普通鸡蛋同场竞技，更加造成了鸡蛋销售的压力。价格出现反弹，主要是因养鸡场对价格继续下降进行了抵制，但抵制到底能够起到多大作用，还需要继续观察。
刘通分析，2014年到2016年，养鸡场获利颇丰，蛋鸡补栏热情空前高涨，种鸡繁育场、雏鸡孵化场满负荷运转，出现了少有的获利黄金期。近，种鸡繁育场、雏鸡孵化场进入亏损期，此这种现象再持续一段时间，鸡蛋生产基本可以摆脱困境，市场将会出现好转。
业内人士同时也认为，目前鸡蛋价格或已见底，但仍将低位运行。端午节来临之际，鸡蛋价格涨幅速度小，较往年同期价位偏低，已给市民餐桌带来利好。