2017年以来鸡蛋价格一直处于低谷，尽管短期内出现过几次上扬，但维持时间极短。在连续下跌的势态下，近期蛋价再遇“冰寒”，跌至10年前价位，市民不禁大呼“蛋价快赶不上土豆价”。对此，业内人士分析认为，鸡蛋市场供应宽松，以随进随销为主，市场消化速度缓慢，鸡蛋价格难改走低势态。
山东市场：蛋价跌至2元关口
“去年这时候，鸡蛋比现在起码每斤贵2元左右。”在一家肉菜市场经营鸡蛋的罗先生告诉记者，今年较往年同期相比，鸡蛋价格大幅下降，跌入近年来点。
“火箭蛋”的风光如今一去不复返，“鸡蛋快赶上土豆价”成为现今市场的真实写照。记者在走访中发现，近期新土豆一斤2.5—3.0元。
据农业部“全国农产品批发市场信息网”监测显示，2007年4月，我国鸡蛋批发价格为3.02元/斤，而如今市场批发价仅为3.0元/斤，价格或与10年前“媲美”。数据显示，省价格监测中心数据显示，我省3月份鸡蛋平均零售价格为3.75元，连续第6个月下降。
探因：存货充足市场消化速度放缓
是什么原因让“火箭蛋”摇身变“惨蛋”？省价格监测中心监测表示，目前蛋鸡存栏水平处于近年高位，鸡蛋市场供应宽松，随着气温逐渐转暖，产蛋率进一步提高，鸡蛋供应将继续增加，4月份鸡蛋价格仍将弱势运行。
据统计，4月全国鸡蛋价格先跌后涨，调整空间在0.05元/斤左右，鸡蛋均价基本维持在2.15-2.20元/斤。前期受降雨影响，产区多数地区生产、流通环节有存货，且局部库存压力较大，受买涨不买跌心理的影响，加之担忧鸡蛋质量，经销商多以随进随销为主，市场消化速度缓慢。预计本周鸡蛋价格先跌后涨，高价区蛋价下调0.05元-0.10元/斤，下半周蛋价或走高0.10元/斤左右。