近日，笔者了解到，国内珍禽野味鹧鸪价格依旧坚挺，国内不少鹧鸪养殖场都在扩大生产规模。广州市场鹧鸪批发价格在18—25元/只之间（70日龄鹧鸪）。
河南省濮阳市天天生态鹧鸪养殖场场长田素姣也告诉笔者中山、珠海、郑州、北京、深圳等地的鹧鸪批发价在18—20元/只。
鹧鸪养殖前景分析
鹧鸪养殖业是特禽业中一个新兴的产业，处于起步阶段，美国是在20世纪30年代进行人工驯化成功的，至今不过70多年的历史。我国是从20世纪80年代引进的，至今不到20年的历史。初在广东等沿海地区发展，现在杭州、北京、上海、河北、河南等地先后建立了繁育场。同国外同行比较，我国鹧鸪业及其生产经营者的优势主要体现在以下几方面：
个优势是市场
我们拥有鹧鸪市场，或者说鹧鸪市场离我们近，鹧鸪的主要消费群体是华人及华裔，从地理分布看主要还在大陆及香港、澳门和台湾地区，东南亚，以及欧美各国，如美国、澳大利亚等国家。受饮食文化影响的东南亚及其他国家的华裔，也是鹧鸪消费的潜在市场。
鹧鸪产品是一个高蛋白食品，属于滋补和营养保健系列食品，鹧鸪肉的蛋白质含量非常高！
我国目前大约饲养鹧鸪在3200万只左右。其中，南方特别是广东一带大约有2000万只，已进入大众消费市场，鹧鸪苗的价格每只在3.50元左右，商品鹧鸪的价格每只在9元～11元之间；北方特别是河北一带大约有800万只，还处于繁育推广阶段，没有真正形成商品，鹧鸪苗的价格买到4元左右，每枚鹧鸪种蛋的价格买到2元，其他地方大约还400万只左右，北京饭店的人参鹧鸪煲，每套68元，用料不到一只鹧鸪的用量，属于滋补系列。虽然目前还没有进入平常百姓家庭，但鹧鸪已摆上大型超市的柜台，美国和我国的台湾、香港、澳门及东南亚市场目前也处于热销阶段，鹧鸪市场前景看好。
第二个优势是资源
主要包括饲料资源和人力资源。饲料资源主要是玉米和豆饼。我国的粮食已相对过剩，玉米价格不会有大的变动。
第三个优势是技术 我们拥有非常好的鹧鸪品种以及饲养管理这些品种的人才。鹧鸪原产地就在我国的云南、贵州南部、广西、广东、海南、福建、浙江、安徽等东南省区，在国外主要分布于印度、缅甸、泰国及中南亚半岛。在生产技术水平上，和国外集约化生产比较，我们在适度规模饲养上有一定的优势。