鹧鸪是一种可观赏、食药一体的名贵野味珍禽，鹧鸪肉厚、骨细、内脏小、出肉率高、富含蛋白质以及多种微量元素及十八种氨基酸，胆固醇含量低，特别是含有其它禽类所没有元素锌和硒，有“脑黄金”之称的牛黄酸，因此鹧鸪是一种发展前景广阔的畜禽品种。鹧鸪市场价格，鹧鸪前景分析下面为你介绍。
鹧鸪市场价格
中华鹧鸪各地价格不一样，一般在85～150元左右，鹧鸪蛋一般在2～3元一枚。中华鹧鸪长得比美国鹧鸪更为俏丽，但体型较小，雄鸟的体长为282～345毫米，体重292～388克，雌鸟体长为224～305毫米，体重255～325克，在购买的时候要注意区别美国鹧鸪。
随着人们生活水平的日益提高，人们越来越重视食品的营养。且由于鹧鸪个小，物美价廉，家家户户均能接受，所以消费群体非常庞大，因此市场前景不错。
1、学好技术。鹧鸪养殖技术虽不算太难，但引种之前，先应学好技术。不懂技术的，不要大规模引种。
2、种苗选育。引种时注意公母比，以买临近产蛋的成年鹧鸪为好，这样可在较短时间内获得效益，节约成本。引种雏鸟则成本会很高，因为雏鸟抵抗力弱，引种成活率低。
3、加大产品的终端开发力度。目前供给市场的多是鲜活鹧鸪，而鹧鸪制品的市场占有量极少，在鹧鸪的主要生产区应重点培植一些鹧鸪加工厂，实行生产-加工-销售一条龙服务，既可缓解鹧鸪的存栏压力，又可延长商品鹧鸪的货架期。
4、掌握市场行情。目前鹧鸪市场存在着严重的炒种现象。有的场家回收价高得离谱，目的是炒种。因此在计算收入时，一定要以市场价格为准，以与大的养殖场和食品加工厂签订销售合同较为稳妥。
5、加大宣传力度打开销路。我国人口众多，人民生活水平不断提高，膳食结构正不断改善，加之广东人爱吃野味，加大宣传力度，进行消费引导，对培育、扩大鹧鸪消费群体，挖掘市场潜力具有重要意义。目前鹧鸪养殖有盲目扩大的趋势，养殖户只有注意拓宽销售渠道，做好销售文章，养殖前景才会光明。
鹧鸪的饲养技术
雏鹧鸪在育雏室养到3月龄后就要转入中鹧鸪舍饲养，按l雄2雌的比例搭配进行人工选择，将好的种苗留下作种用，不好的或多余的雄、雌鹧鸪，作肉用鹧鸪处理。育成鹧鸪的饲养管理应注意以下问题：
1、饲养场所。饲养舍的玻璃窗及门户，都必须附加铁丝网，并有围栏和有围网遮护的运动场，使鹧鸪既可在舍内安静吃食和睡眠，又能飞翔活动，获得自然光照。接受适宜的阳光照射，吸收新鲜空气，加大运动量，是育成高产鹧鸪的重要措施。
2、饲养方式。育成期的鹧鸪，还未到性成熟，可以雄雌合群混养，平地散养，也可以离地网养。平地养比网上养成本低，较经济，但在预防疾病方面，不如网上养。平地养室内垫上垫草，垫草要干净、新鲜，清洁卫生工作和育雏期相同。
3、调整密度。鹧鸪的饲养密度不宜过大，过大会影响中鹧鸪正常活动和生长，甚至发生互啄、互斗，造成损伤，乃至死亡。饲养密度视鹧鸪的周龄而定，10周龄以内，每平方米约养30只；10周龄后，每平方米平均养15只。强、弱鹧鸪分群饲养，否则造成发育不一致，个体差异大。
4、抽检体重。每2周按8％随机抽样进行称重并做好记录，以便了解全群生长情况，发现l～2只明显消瘦，应注意全群鹧鸪的检查，将患病鹧鸪全部挑出集中进行治疗。同时防止过肥影响产蛋性能。中鹧鸪期饲喂量为：每天每只喂料40克，每天喂料3次。
5、修喙。飞喙要及时用尖刀修正，若任其生长，极易发生裂喙或脱喙。
6、熄灯扑捉。抓鹧鸪是在晚间熄灯后进行，用手电筒寻找要抓的鹧鸪。白天抓鹧鸪，会使全群鹧鸪飞窜，应激太大。
7、适度光照：中鹧鸪期，每天进行低强度光照14小时，亮度按每平方米1～0.5瓦灯泡，白天利用自然光照，不足的光照加人工光照。
8、产蛋前再次肌注I系苗或油乳剂灭活苗。l～3周龄，主要防球虫病及呼吸道病，3周龄后主要防沙门氏菌病及盲肠肝炎。