从全国29家淀粉企业的库存情况看，目前企业库不足20万吨。虽然目前淀粉行业整体加工利润情况很好，企业有200元/吨的利润，企业开工率创历史新高达到80%以上。但是，高利润、高开工率影响下的淀粉库存并没有增加，反而出现低位运行的态势，可以说明目前市场的需求比较旺盛，难以累积库存，需求的增长速度超越了供给的增长速度。目前低库存是支撑价格走强的很重要因素。
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