按照往年规律，新季粮食上市前一般是玉米深加工行业的淡季，今年也不例外，8月份国内玉米主产区深加工行业陆续迎来停产验修的高峰时期，且叠加环保检查对玉米深加工行业的影响，据调查数据显示，截止8月25日当周的一周里，国内玉米淀粉企业行业开机率为52.43%，较上周下滑12.2个百分点，其中山东地区玉米深加工企业开工率降至51.95%，较前一周大降近20个百分点。
开工率大幅下降令淀粉产出量随之减少，况且在华北黄淮地区淀粉价格也保持在高位的情况，前期合同出货也加快，山东地区大部分厂家仍在消耗库存，从而令玉米淀粉库存继续下降，据调查60家玉米淀粉加工企业，截止到8月30日当周的一周里，玉米淀粉企业淀粉库存总量进一步降至45.24万吨，较上一周51.195万吨库存减少5.955万吨，降幅逾12%。
正是在开机率与库存下滑带动下，玉米深加工企业对玉米淀粉提价意愿较强，8月份以来以山东玉米淀粉上涨为代表的华北黄淮地区玉米淀粉价格持续上涨，甚至一度出现“一天一提价”现象。
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