东北鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，同时鲶鱼也是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。
主产自辽阳灯塔市及辽中、新民，其养殖规模逐年递减，所以许多养殖户就会问了：既然鲶鱼总产量减少为是么价格仍然是一蹶不振呢？
自16年7月份以来，鲶鱼的塘口价一直在每斤3.50……3.80元徘徊，由于鲶鱼的冬季起捕率很低，所以多年来结冰以后，市场价格一般都会有所上扬，而如今冰封一个多月了，市场依然没有起色。
通过走访，我总结了一下，不外乎以下几点原因：
一、舆论误导。如今资讯发达，网络、媒体、报纸等等，所有的信息如漫天飞雪，其中大部分信息，都是不明真相的【再传播】者以讹传讹，而大多的消费者面对铺天盖地的信息，很少有人愿意花精力去甄别，也便就顺应了“宁可信其有不可信其无”。
打开电脑的搜索网页，会有很多关于‘垃圾鲶鱼’的资讯映入眼帘，【海口万斤垃圾鲶鱼流向市场】等等很多，在这里我不一一列举，其实是这家鱼塘与大型医院的“医疗废弃物间”—墙之隔，这些鱼塘用泔水、家禽和动物下脚料等垃圾喂养的“垃圾鱼”，终销往海口众多鱼煲店。这篇网帖迅速成为网民关注的焦点，引起了人们的担忧。
而东北的鲶鱼都是精养模式，苗种选自海拉尔野生鲶鱼，鱼塘用水均采自地下深水，饲料是清洁肉鸡肠与新鲜海鱼，同时严格控制水产用药。这样养殖下来的鲶鱼个体均匀肉质细嫩且少有土腥味。此鲶鱼非彼鲶鱼也，在不明真相的消费者面前，无辜的成了‘垃圾鲶’的被连累者。
二、受革胡子鲶鱼所累。胡子鲶是以动物食性为主的杂食性鱼类，生存能力极强，饲料来源广泛、动植物饲料均喜食，如：野杂鱼，屠宰场的废弃物、动物尸体，禽类粪便及残饲，猪牛血、蚯蚓、螺丝及蚌肉、米糠、麦麸、菜饼、玉米粉等。由于饲养成本很低，单产过高，综合成本不会超过每斤2.00元，所以某种程度上冲击了东北鲶鱼的市场。
三、饲料比对肉质的影响。由于市场价格低迷，进一步压缩成本，有一部分养殖户从三十的海鱼投喂量，从中降低，这样一来导致鲶鱼的脂肪增加，南方夜市流行的烤鲶鱼，烤着烤着便从尾部开始烧着了，影响了味道与口感，所以这方面的市场份额也在走低。
四、北苗南养。受前几年鲶鱼行情好的影响，江苏江西安徽天津等地的养殖户，每年都从灯塔市一带采购了大量的鲶鱼夏花，而且有逐年增加的趋势，南方生长期长，而且有就近销售的地缘优势。
五、鲶怀因素。鲶怀不仅继承了鲶鱼的生存能力强的基因，更遗传了怀子鱼生长速度快的优点。养殖技术日臻完善，亩产都在万斤左右，上市的时候，规格偏小的鲶怀，自然就占了鲶鱼的市场资源。
能影响鲶鱼价格的因素应该不止以上这几点，限于我的能力与视野，想到此而写到此。