大排档里吃海鲜都吃到肉疼？合肥也将有平价海鲜啦。12月16日，位于瑶海区大兴镇的“大菜篮子”周谷堆批发市场将添一条平价海鲜街，届时合肥市民可批发价购买来自沿海的上百种鲜活海鲜，以红烧肉的价格吃海参鲍鱼，还可“即买即食”，感受沿海鲜活海鲜的原生态风味。
渔民捕什么咱就能买什么
“平价海鲜街位于大兴周谷堆市场水果交易中心和水产品交易中心之间的月亮湾路上，全长约200米，面积超3万平方米。”周谷堆批发市场商管公司总经理席贻勇介绍，海鲜街16日正式运营后，将向市民提供来自山东、江苏、浙江及海外的上百种海鲜产品，其中相当一部分是活海鲜，“让市民除了超市里的冷冻海鲜外，也可以吃到原汁原味的鲜活海鲜。”
据了解，平价海鲜街引入的大多是来自江浙沿海等地的专业海鲜经营企业，除了市民在饭店里常吃到的扇贝、花甲、鲍鱼、梭子蟹、海参等海鲜品种，还将带来一些合肥人不常见的新品，如跳跳鱼、大头虾、硬壳虾、青占鱼、文鳐鱼、鳗珠、三门梭子蟹等。江德友是此次入驻海鲜街的经营户之一，已经经营海鲜32年的他如今是合肥多家酒楼的海鲜供货商。江德友透露，他家的海鲜全部来自东海和台湾海峡周边的深海捕捞，每天供应什么品种完全看渔民捕到什么，“渔民捕什么，我们就卖什么，基本上渔船靠岸后十多个小时就能运到合肥，很新鲜。”
不出城可尝新鲜海鲜原味
“鲍鱼5元钱一个，海参50元一份，都是加工好的。”16日海鲜街开业当天，市民将能以红烧肉的价格吃海参、鲍鱼，而这在某类海鲜大量上市时或将成为常态。
“梭子蟹大量上市时，也就十五六元一斤。手腕宽的鲜带鱼，夏天也就在10元左右。鲍鱼在夏天几块钱一个也能买到。”经营户张斌透露，过去合肥鲜活海鲜加上各种成本，批发价至少要比沿海地区贵三成以上，运到酒店甚至大排档都要再加上利润和各类成本，价格自然不便宜，平价海鲜街上的海鲜都是从沿海直接发货，价格更亲民，“吃一餐海参、鲍鱼，可能就一碗红烧肉的价格。”
不少市民到沿海城市都会直接到水产市场挑选新鲜海鲜，再在饭店里请大厨加工——这种“即食海鲜”模式亦将在周谷堆平价海鲜街流行。江德友透露，过去合肥市民吃到的不少是冷冻海鲜，有不少加工时会加不少调料，现在市民可以直接挑选鲜活海鲜加工，他们将采用“码头排挡”的烹饪方式，少调料，清蒸以保留新鲜海鲜原味。由于海鲜非常新鲜，过去合肥市民很少吃到的做法，在平价海鲜街也可以尝到。“过去合肥市民吃的是冷冻带鱼，大部分是油炸，买鲜带鱼清蒸其实更美味。海参不仅可以炖着吃，新鲜的刺身也非常好吃。”