进入11月以来，北方早已入冬，大菱鲆却迎来了真正的“春天”，且保持良好的发展势头。截至11月15日，全国大菱鲆主养区标鱼价格平均在24.5元/斤，昌邑、绥中、昌黎、龙口、日照、莱阳、海阳、莱州、赣榆、乳山、胶南等地区的标鱼价格在24-25元/斤，辽宁兴城的标鱼价格在24.5-25元/斤，总体比上个月约上涨6元/斤。
业内人士称，目前大菱鲆价格大幅上涨的主要原因是消费市场需求的拉动，加上连续两年大菱鲆行情低迷，导致很多大菱鲆从业者退出，今年同期相比去年存塘量大大减少，导致价格走高。据预测，一直到过年，大菱鲆的价格仍将维持在比较理想的价位。