近日，鲍鱼上市时间已经到来。不过，由于各乡镇鲍鱼苗投放时间和鲍鱼生长情况略有差异，鲍鱼上市时间也分早晚，目前澳前镇和流水镇一带鲍鱼正陆续上市。
由于今年鲍鱼量减少，鲍鱼喂养饲料价格上扬，今年鲍鱼的市场价格较去年有所上涨，达80余元/斤，比去年上涨了10元左右。
40斤鲍鱼不到半天被一空
鲍鱼已经上市，那么，销售情况如何呢？
昨日，记者走访城区主要农贸市场发现，目前市场上的鲍鱼较肥美，不少商家的鲍鱼都销售一空。
在农贸市场附近的活鲜店，店主施老板告诉记者，早上刚拿的40斤鲍鱼，一斤80元左右，现在已经卖光了。在上埔街，海鲜店门口的鲍鱼也所剩无几。在上埔街“林记水产品”店，店主告诉记者，虽然今年的鲍鱼价格比去年高，但销量却很好，特别是酒店供应方面，因为在婚宴上，鲍鱼使用率相对较高。
而在澳前镇磹报村码头，记者看到几辆货车正驶来，据养殖户们介绍，他们早晨5时便赶往鲍鱼养殖海域，将一个个养殖笼从海上捞起，装到渔船上，再运到岸边，现场数十个女工正忙活着将刚从养殖笼里捞出的鲍鱼装入新的容器中，上秤后装载上车，运出销售。
“去年夏天投放的鲍鱼苗，14个月左右就可以将捞上来卖，现在气温凉爽，是鲍鱼上市时期，鲍鱼肥美肉厚，能卖个好价钱。”养殖户念先生说，今年虽然遇到强台风和赤潮，但对我们这片海域影响不大，目前鲍鱼长势不错，卖得也好，连续几天出货量在500斤左右。
苗种与养殖周期影响上市时间
为什么今年鲍鱼的价格比去年高，但销量却依然如此好呢？
对此，区水产相关技术人员周小文分析，价格的上涨主要受鲍鱼供应需求影响。
“从目前来看，今年鲍鱼的供应量相对往年来说少了，相应的市场价格就提高了。”周小文说。
此外，记者还发现平潭的各大鲍鱼养殖区上市时间不尽一致。尽管澳前海区的鲍鱼已经上市，但苏澳等养殖区的鲍鱼却仍在养殖中。据周小文介绍，因为苗种、鲍鱼养殖周期的不同，也会造成上市时间的差异，接下来鲍鱼的供应量将陆续增加。
“一些小型的鲍鱼苗种生长周期需要养殖18个月至24至月才能养殖成熟，稍大的只需几个月即可，而鲍鱼苗通常分为春季苗和秋季苗，这就造成鲍鱼上市时间不一。”周小文告诉记者，大部分养殖户都根据苗的情况来决定上市时间。
周小文说，从目前看，今年鲍鱼的好行情较好，不过这也带来了不少隐患。他建议养殖户们不可心急，盲目加大鲍鱼苗的投放量，建议养殖户要科学妥当养殖，尽快减少养殖密度，要尽量保持网箱之间的间隔，还要经常清理网带，加强管理等。
挑鲍鱼有好招
据周小文介绍，每年的秋季和冬季是鲍鱼的生长季节，这个时候水温通常在22摄氏度以下，是鲍鱼生存的环境，鲍鱼的肉质也是肥美的。
市民去市场如何购买优质的鲍鱼呢，周小文建议在挑鲍鱼的时候，要注意观察鲍鱼吸附壳的能力，吸附力越强，表明鲍鱼的活力就越足，此外还要注意挑选足部丰满的鲍鱼，这种特征越明显的鲍鱼，就越新鲜。