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大闸蟹价格趁势上涨

编辑:小刘    发布时间:2016-11-21    浏览量:255    专题:大闸蟹价格   来源:兽药招商

  眼下,正是吃蟹的黄金时节,各地大闸蟹也正大量上市。但是今年越来越高的价格,不知道会不会影响食客们品蟹、赏花的雅兴呢?

大闸蟹

  记者了解到,虽然由于气候的原因,今年大闸蟹上市的时间晚、个头小,但后期的市场价格却是一路上涨,比往年高出三成以上。是什么原因导致大闸蟹价格上涨?价格会不会继续上涨?

  苏州南环桥水产市场是苏州最大的大闸蟹批发市场,在这里,记者发现,今年的大闸蟹个头普遍偏小,但价格却贵了不少。经销商李景平:

  李景平:四两的公蟹,这母蟹是二两七八的,一百二十块钱一对。

  记者:这个价格是不是比去年高一点?

  李景平:比去年价格要贵,要贵三四十块钱左右。半斤以上的蟹王,120块钱一只,今年这样规格的最低价180—250块钱一只。

  李景平卖大闸蟹已经30多年,他告诉记者,今年市面上的大闸蟹比往年少很多,因为都没货,价格几乎一天一个价,每天都在涨。7两重的公蟹往年很常见,今年算得上“蟹王”了。

  李景平:现在就是没货,很少,因为这种货去年实打实的半斤,我们收货,今年就是四两七,也算是半斤了,没办法,我们只能出高价钱把这个货存下。基本上看不到货,一来就卖掉了。

  上海食品协会水产分会会长沈忠跃:

  沈忠跃:特别是半斤以上的公蟹、四两以上的母蟹,根本就看不到,这个涨幅太厉害了,最起码涨到100%。

  记者走访多家商户了解到,不光规格大的螃蟹价格高,今年较小的螃蟹价格也涨了不少。苏州阳澄湖大闸蟹直营店总经理于海顺。

  于海顺:三两的公蟹价格在38到40元左右,二两的母蟹也在40块钱左右,去年三两的公蟹也在20几块钱。

  虽然今年大闸蟹价格高,但是市场销售依然火爆,记者在一些网上电子商城看到,部分网点已经有上千次的交易记录,一些商户告诉记者,现在每天的销量与去年最高时相比翻一番。苏州某蟹业总经理徐东:

  徐东:网站上面去年正常的情况,大概每天的交易量是一吨半左右,今年销量比去年总体上有上浮,总共在两吨到三吨之间,但是今年价格总体比去年也有所上浮,小的要涨到30%左右,大的四两以上要涨到50%以上。

  产量少,需求大,价格自然就上去了,那是什么原因导致阳澄湖大闸蟹减产?记者在江苏昆山阳澄湖见到了沈卫东,他已经养了二十多年大闸蟹,今年养了270亩的大闸蟹,他说,现在来看要比往年减产不少。

  沈卫东:往年正常情况下,4吨到4.5吨左右,就是正常情况,今年估计在3吨,甚至2.8左右,到11月底才能到底知道他有多少,但是减产已经是事实了,没办法改变了。

  沈卫东说养螃蟹其实和种地一样,是靠天吃饭,必须风调雨顺才能丰收。由于今年七、八月份连续高温,并且干旱不下雨,导致部分螃蟹退不了壳而死亡,而大闸蟹是退一次壳长一层肉,原本应该是退八次壳,今年只退了五六次,所以个头普遍较小。

  沈卫东:个大的特少,也就是说大于四两的公蟹,大于二两八的母蟹,这两种规格,我们俗称叫外贸蟹,占得比例特别少。往年的话,占得比例都在35%到38%之间,今年估计在20%,甚至可能20%都不到。

  记者走访了阳澄湖多位养殖户,他们也都遇到了产量严重下降的问题。

  养殖户唐华:像大蟹的话,小的现在没数,基本上能放在我们店里卖的,只有往年的三分之一。

  虽然产量减少了不少,但是养殖户们的螃蟹不愁卖,采访中沈卫东一直在接电话、回微信,其中大部分都是来订货或者是催促来赶紧发货的,另外今年的价格高于往年大概三成左右,这也弥补了养殖户的一些损失。

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关键词:大闸蟹
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