从八月底九月初计算，今年江苏地区河蟹已经上市两个多月了，如果单从河蟹的收购价格、批发价格来看的话，今年蟹价大体上呈现出一个高开低走的态势，九月份质量好的中大规格河蟹严重缺货价格高的吓人，后来随着上市量慢慢增加，河蟹价格才慢慢下降。
过了国庆节以后，价格整体变动不是很大，每天的价格调整幅度和范围越来越小。到了十一月上旬这几天，大规格河蟹价格呈现出连续下滑的态势，小规格河蟹也跟着轻微下调，对于目前的河蟹价格走势，很难做出很久的预测，单从近市场的走量来判断，很难让人有信心，养殖户惜售心态重。
河蟹价格变动大，做这一行的都知道，每个市场每天都有变化，不同交易时间段价格也有变动，有时候差价还比较大。对于养殖户来说，什么时候卖蟹能卖出好价钱，这一直是个未解之谜，这个事情很大程度上来说就是个碰运气的事情，养殖户是定不了蟹价的，蟹价好不好不仅要看收购商怎么开，还要看同时卖蟹的养殖户多不多，外地老板拿货的量大不大，不确定因素太多。
但是有一个是不变的，要想卖上好价格，首先要养出好蟹才行，九月份的时候3公2母规格的批发价为什么能卖到一斤六七十块，还不是因为缺货，等到大多数养殖户都能拿出好蟹的时候，价格自然而然就跌下去了。今年但看江苏安徽这一带的河蟹养殖情况，可以说是问题不断，前期温度偏低，阴雨天气较多，河蟹生长速度不快，到了夏天的时候，水灾、高温又是一道坎，不少养殖户都吃了亏，损失严重的直接就绝收了，所以养殖户对于目前蟹价的期待是可以理解的。
然而价格终由市场说话的，现在的市场信息很透明，市场生意好不好很容易就知道了，根据水产养殖网了解的情况，江浙沪的主要水产市场的河蟹生意普遍不理想，批发商反馈走量越来越少，生意比往年都要难做。近河蟹市场不给力，尤其是国庆之后河蟹的终端需求量减弱，再加上不少养殖户都是在国庆之后才有好蟹可以卖，苏南的不少蟹塘甚至到了十月底十一月初才开始放量卖，市场销量疲软，河蟹存塘量不少，供需两端有些失衡，导致了目前河蟹从业人员面临的困境。
近期江浙沪河蟹并不是一个特例，从全国范围来看，没有哪个市场的河蟹生意谈得上好的，有些市场的批发商生意甚至已经收尾了，从长期的因素上来看，这可能跟经济不太景气有些关系，因为今年水产品行业生意不好的不仅仅是河蟹一个品种，无论是中高端还是低端的水产品，都有生意不如往年的问题。具体到河蟹这个产业，近期香港检测出江苏太湖大闸蟹含有二噁英的报道，对于整个河蟹市场的影响也是显而易见的，无论是市场里的生意还是电商生意都受到不同程度的影响。
关于大闸蟹检测出二噁英的问题，有很多科学的解释，可以用一句话总结一下，不会有害人体健康，但是要引起足够的重视。现在老百姓对于食品安全越来越重视，但是微信微博等各种渠道都有不负责任的说法，有的干脆就是危言耸听的说法，根本不可信。
对于这种情况，一方面要多多宣传科学的说法，另一方面要有一定的耐心，完全摆脱负面影响还是需要一个时间的过度。这也给养殖户提了个醒，在“生态”“安全”理念越来越深入人心的时代，在养殖过程中一定要坚持科学养殖、合理用药，无论出口还是内销，都要有自己的底线，不然砸掉很可能不仅仅是自己的饭碗。
从目前的存塘量来看，江苏兴化高淳一带偏少，估计再卖个把月就要结束，苏南的河蟹上市不久，现在市场销量不行，出塘量也不大，苏北河蟹还有一定的存塘量，其中泗洪养殖户会暂养河蟹到春节的时候出售，存塘量应该还有六七成左右。好润生物泗洪临淮店店长陈松表示，暂养河蟹已经成了规律成了习惯，今年也不例外，去年受天气的影响，暂养河蟹有一定的损失，今年冬天温度也会比较低，公司也会在技术上全力支持养殖户。
关于目前塘口管理，陈松认为养殖户要做好三方面关键的工作，就是饲料投喂仍然要跟得上，隔三差五要喂一下，如果早早停料的话，到了后期可能会出现河蟹体质变弱、规格下降、肥满度下降的问题，“去年有不少养殖户就吃了这个亏，今年就有人开始重视了投喂这块了”；
第二，近期仍然会出现河蟹死亡的问题，经过分析主要是体质差或者细菌性感染等方面的原因，养殖户在增加河蟹营养的同时，还要做提前做好消毒工作，一个月要消毒一两次；
第三，防止缺氧，蟹塘底部积累的污染物没有及时清理出去，底部耗氧会比较严重，前一段时间阴雨天气较多，有些塘口就出现河蟹缺氧死亡的情况，养殖户要定期改良蟹塘环境，建议半个月到二十天做一次底质改良。
养殖户暂养河蟹希望卖高价，河蟹批发大户同样也暂养囤蟹，而且囤的量要更大，不过这几年囤蟹的老板越来越少了，到了今年更是少的可怜。河蟹批发商毕桂元老板认为这中间有几方面原因，比如说前两年囤蟹亏本的老板不少，动辄几百万的亏本不是谁都能承受得了的，“往年不到十一月份就有人开始准备囤蟹了，今年囤蟹的时间推迟了，囤蟹的老板少了很多，囤蟹的量也很少”。
毕老板认为今年囤蟹的量大大减少，另一个主要的原因是对于后市的蟹价，信心不足，无论春节的蟹价还是明年开春的蟹价，很多老板没有什么信心，“其实越是在这个情况下，今年囤蟹很可能就说不定挣大钱了。”反正对于囤蟹的事情，不是什么老板都想干都敢干的，本身就是一种变相的赌博，一切都要靠实力来说话。
对于养殖户怎么卖蟹的问题，毕老板认为，该卖还是要卖，如果都压着不想卖，到了不得不卖的时候，存塘蟹压的太多，后期的价格也很难，“就像囤蟹这个事情，每年多少都会囤一些，给客户发货不能断，就是囤多囤少罢了”。