据新报价，珠海海鲈塘头价去到11.6元/斤，近几天涨了0.3-0.4元/斤。去年同期，海鲈价只有9.6元/斤左右，目前海鲈价格已经同比去年价涨了2元/斤，而且目前海鲈处于新鱼和旧鱼青黄不接时期，珠海旧鱼存量已经不足400塘，随着需求增加，未来一个月仍然可能持续涨价。
据了解，珠海海鲈规格为1.1-1.2斤，11.6元/斤（水车）；规格为1.5-1.6斤，11.4元/斤（打冰）；规格为1.8-1.9斤11.0元/斤（打冰）；规格为1.9-2.0斤，10.8元/斤（打冰）。进入8月以来，海鲈涨价节奏加快，不到10天已经比7月底涨价0.6元/斤，规格2斤以下的基本都在11元/斤以上。
2009-2011年，曾是海鲈的黄金发展时期，大多时候价格处于11元/斤左右，甚至超过12元/斤；因此2012年的海鲈养殖量大增，导致2012-2013年初海鲈价格滑铁卢，遭遇史上价，跌破5元/斤。而2014年上半年，海鲈价格突然飙升，甚至突破12元/斤，但是随后又快速下跌。2015年海鲈价格总体平稳，是特种鱼中发展较有亮点的品种之一。
今年4月份以来，海鲈随着行情不断走好，中秋国庆临近，海鲈消费高峰渐到，是否会突破2014年上半年的12.3元/斤，迎来近五年的价呢？不过，虽然目前海鲈行情处于高位，但是很多养殖户是有价无鱼的情况，加上一些养殖户惜售，助涨了鱼价。
业内人士表示，如今海鲈价格不错，养殖户需要冷静对待鱼价，理性出鱼，因为按照目前鱼价，已经是近几年利润的时期；尽管未来行情被看好，但是也难免会出现意外，就像2014年很多养殖户在12元/斤的高价惜售，后来鱼价一下子下跌，养殖户再卖已经迟了。
比如之前价格高企的桂花鱼和加州鲈近几天开始跌价。特别是桂花鱼下跌明显。前段时间，珠三角桂花鱼行情突破50元/斤，迎来史上价，养殖户惜售，认为桂花鱼还会涨价，但是不料前几天桂花鱼开始快速跌价。据了解，目前桂花鱼旧鱼42-45元/斤，新鱼31-35元/斤，几天时间已经暴跌7-8元/斤，跌幅较大。
据业内人士分析，虽然今年桂花鱼种苗成活率低，但是桂花鱼今年养殖较为成功，这是桂花鱼未来行情存在的隐忧。今年桂花鱼价格好是因去年尾批鱼发病高，死亡严重，而且之前新鱼和旧鱼青黄不接，所以造就了今年桂花鱼的高价。
目前桂花鱼行情突然暴跌，不少人怀疑桂花鱼是市场消费量下滑。对此，何氏水产采购部总经理吴义表示，今年桂花鱼养殖得好，上市时间也比较早，近头批鱼集中上市，所以鱼价开始暴跌；加州鲈也因此受到影响，下跌1-2元/斤，现在价格为18-19元/斤，目前加州鲈和桂花鱼新鱼的价格甚至比去年同期还低。虽然跌幅较大，但是现在鱼价仍处于不错的位置。
据了解，今年高明和三水地区桂花鱼养殖成功率比较低，而南海和顺德等地养殖成功率比较高，总体来说桂花鱼养殖成功率比去年高，达到6-7成。一位业内人士表示，桂花相当于虾，都是高风险品种，今年的高价源于去年尾批大面积死亡，今年养殖整体养殖不错，现在新鱼开始陆续上市，后市不容乐观。而且今年桂花鱼饵料鱼价格高企，现在麦鲮4元/斤，土鲮4.8元/斤，去年同期分别为3.5元/斤、4.3元/斤，头批鱼一斤桂花鱼需要五斤饵料鱼以上，加上今年桂花苗比去年贵，今年成本大概贵了3元一斤，建议养殖户趁早出鱼，因为鱼价跌比涨得快。