据市场经营多年鱿鱼生意的商户介绍，今年，世界范围内鱿鱼大幅减产，粗略估计，减产幅度超过60%。而关于鱿鱼减产的说法则有很多，比如，今年再次遭遇的厄尔尼诺现象致使海水升温，造成大量海洋生物死亡，鱿鱼缺乏食物而减产；还有一种说法是，由于厄瓜多尔等地地震造成海底石灰岩浮出，大量海洋生物死亡，鱿鱼也在其列，产量也就有所下降。
但不管如何，夏季是仍是鱿鱼盛行的季节，虽与去年同期相比，鱿鱼的价格有所上升（每公斤在16-22元左右），但其仍挡不住消费者对鱿鱼的喜爱程度。
据商户介绍说，鱿鱼主要分为三种，分别为阿根廷鱿鱼、大连鱿鱼和朝鲜鱿鱼。阿根廷作为鱿鱼的主产区之一，在其数量有所减少的情况下，捕捞量也持续低迷，但因出口需求仍然旺盛，价格一直呈上涨趋势。
相比较而言，现在万邦市场上销售多的为大连鱿鱼，大连的鱿鱼因省去了长途运输的麻烦，价格比较亲民。朝鲜鱿鱼的肉质、新鲜度都比阿根廷鱿鱼好，但每年6-10月为朝鲜鱿鱼的捕捞季，预计到10月份才会大量上市。
随着生活水平的提高，市民对餐桌上食材的要求也越来越讲究，所以市场上的鱿鱼也会随着消费者的需求发生变化。不过，这只是其中小小的波动因素，我们大可放心享受鱿鱼带来的美味时光。