市面上的小龙虾不仅价格贵,还可能存在清洁不彻底、添加违禁调味料等食品安全隐患。故今天小编给大家介绍龙虾价格以及如何选虾!
龙虾价格
今年的小龙虾价格比往年高一些,主要是现在的小龙虾很多不是本地的,在外地收购,会比在武汉的收购价格高一些。
苏州地区4-6钱本周均价为22.57元/斤,指数为97.94;6-8钱本周均价为31.14元/斤。
孝感地区2-4钱本周均价为11.17元/斤,指数为100.48;4-6钱本周均价为20.00元/斤。
常州地区2-4钱本周均价为10.86元/斤,指数为100.95;4-6钱本周均价为17.00元/斤,指数为99.43;6-8钱本周均价为30.00元/斤。
如何选虾
1、季节:小龙虾吃的时候是五到十月份,黄满肉肥,连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌;
2、颜色:看小龙虾是清水还是浑水,看背部,红亮干净,这就尚可,再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛,这里如果是白净整齐,基本上是干净水质养出来的;
3、大小:我们尽量要买刚刚长大的龙虾,太小的呢,毕竟食之无味,用手碰碰它的壳,铁硬铁硬的是老的无疑,像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的,所以我们要买软壳的。