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【厂长直播】-火爆招商直播选品 抢占先机

浙江马鲛鱼价格飞涨

编辑:小刘    发布时间:2016-03-24    阅读数:1531    海水鱼价格   来源: 水产价格

  “春事刚临社日,杨花飞送鲛鱼。但莫过时而食,宁轩未解芳腴”。每年清明前,是象山港马鲛鱼鲜嫩、肥美的时刻,象山港马鲛鱼又名“鰆鯃”,为求其美味有人不惜一掷千金。

  “象山港马鲛鱼上市啦,快来一段吧。”昨天,记者在东海菜市场发现,价格高达每公斤200元的“鰆鯃”风头十足,不少市民不惜花大价钱尝鲜。

  蓝点马鲛鱼,上了“私人定制”

  “象山港蓝点马鲛鱼捕上来没有?多少一斤?”“可遇不可求,我们是‘私人定制’,每斤两三百元……”前几天,吃货们的微信圈玩起了马鲛鱼的“私人定制”。关于马鲛鱼的“私人定制”,有人欢喜,有人质疑:贵如金的马鲛鱼,没看到货就下单,玩得有点心跳。

  “来来来,象山港的鰆鯃,大前天160元/斤,前天100元/斤,昨天80元/斤,今天又100元/斤啦!”昨天,东海菜市场海鲜经营户张大姐说,现在鰆鯃量还不多,价格有点小贵。

  “鰆鯃上市啦!来一段吧!”几位市民马上下手。记者发现,这条闪着蓝光、翘头翘尾的鰆鯃,分成12段被市民一下子抢光。张大姐说,价格的波动完全由捕捞情况决定的,现在饭店又要抢货,价格自然水涨船高了。

  记者发现,与其他马鲛鱼相比,鰆鯃价格高出不少,不过,目前市场上真正的象山港蓝点马鲛鱼还不好找,好多菜市场尚没有上市。“蓝点马鲛鱼目前市场供应很缺,进价130元/斤左右,而普通马鲛鱼50元/斤,品质就很好了。”一位水产经营户提醒,要吃蓝点马鲛鱼,还要学会挑选。

  为什么价格现在马鲛鱼特别贵?“象山港蓝点马鲛鱼,体表绿色带光泽,肉质比其他海域的马鲛鱼好。由于马鲛鱼苗适宜在淡水的入海口港湾型海域生长,而象山港海域海水盐度适中,适合马鲛鱼产卵繁衍。清明前后,带卵的马鲛鱼开始洄游到象山港产卵,这个时期被捕捞上来的马鲛鱼特别肥美。”宁波海洋与渔业局的相关专家说。“主要还是刚上市,数量不少,到后期市场供应多了,价格会下来。”

  江白虾和鲻鱼,正是品鲜好时节

  “象山港蓝点马鲛鱼,清明前后正当时,鱼头鱼尾咸齑煮,中间鱼身抱盐腌。”一位市民告诉记者,挑选鰆鯃要先查看下鱼眼是否亮,鱼鳃是否红,体表要有光泽,身上有蓝点,用手指按体表结实有力。

  “野生江白虾100元/斤,半斤重的野生黄鱼260元/斤,菜花鲻鱼35元/斤。”除了蓝点马鲛鱼,这几样时令海鲜近也很抢手。

  “眼下也是江白虾抱卵繁殖的季节,肉肥味鲜,是一年中的品鲜时节。另外,好吃的还有子鱼,俗话‘桃花鲻鱼’‘菜花鲻鱼’,有尝鲜经验的市民都会特别爱吃!”张大姐补充说,江白虾市场上有野生的和养殖的两类,其中养殖的一般10元三两,野生的价格则要贵不少。

  记者从宁波海洋与渔业局相关专家处了解到,马鲛鱼、江白虾和鲻鱼这三种海鲜近阶段正值肥壮时期,近期属于时令海鲜,其中白虾和鲻鱼是低盐度的港湾生物,是生活在近海潮间带的小型海水生物,适应生长在低盐度海淡水中,近期正处于怀孕期,而蓝点马鲛鱼近期正是迴游至咸淡水交汇的港湾产卵。

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关键词:马鲛鱼

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