梭子蟹身处海洋，离开高盐分高氧环境后存活率大大降低。与河蟹的不同是，海蟹虽然存活率较低，但是短时间内死亡且未发出异味的梭子蟹仍可供人食用，其丰富的营养和鲜嫩的口感不亚于鲜活。
梭子蟹一般在3-5米深海底生活及繁殖，冬天移居到10-30米的深海，喜在泥沙底部穴居。
品种 | 批发市场 | 价 | 价 | 大宗价 |
梭子蟹 | 北京新发地水产市场 | 70 | 44 | 57 |
梭子蟹 | 北京岳各庄水产市场 | 240 | 100 | 120 |
珍宝蟹 | 北京岳各庄水产市场 | 200 | 170 | 185 |
肉蟹 | 郑州万邦国际水产市场 | 74 | 66 | 70 |
梭子蟹 | 郑州万邦国际水产市场 | 110 | 40 | 75 |