鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；
鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
品种 | 批发市场 | 价 | 价 | 大宗价 |
活鲫鱼 | 湖北洪湖水产市场 | 11 | 9.6 | 10 |
活鲫鱼 | 湖北闽洪水产市场 | 10.4 | 10 | 10.2 |
活鲫鱼 | 南京众彩水产市场 | 13 | 12 | 12.5 |
活鲫鱼 | 山东威海水产市场 | 20 | 18 | 19 |
活鲫鱼 | 青岛城阳水产市场 | 16 | 10 | 13 |
活鲫鱼 | 石家庄桥西水产市场 | 16 | 14 | 15 |
活鲫鱼 | 合肥周谷堆水产市场 | 15 | 14 | 14.5 |
活鲫鱼 | 江苏凌家塘水产市场 | 13 | 11 | 12 |
活鲫鱼 | 苏州南环桥水产市场 | 14.8 | 11.2 | 13 |
活鲫鱼 | 北京大洋路水产市场 | 16 | 15 | 15.5 |
活鲫鱼 | 江苏建湖县水产市场 | 16 | 10 | 13 |
活鲫鱼 | 长沙马王堆水产市场 | 11 | 10 | 10.5 |
活鲫鱼 | 徐州七里沟水产市场 | 13 | 11 | 12 |
活鲫鱼 | 北京八里桥水产市场 | 18 | 15 | 16.5 |
活鲫鱼 | 北京回龙观水产市场 | 17 | 15 | 16 |
活鲫鱼 | 北京岳各庄水产市场 | 15 | 13 | 14 |
活鲫鱼 | 北京新发地水产市场 | 14.6 | 9 | 11.8 |
活鲫鱼 | 武汉白沙洲水产市场 | 9.9 | 9.7 | 9.8 |
活鲫鱼 | 新疆北园春水产市场 | 16.5 | 15.5 | 16 |
活鲫鱼 | 郑州万邦国际水产市场 | 12.8 | 12.4 | 12.6 |
活鲫鱼 | 湖南益阳团洲水产市场 | 13 | 10 | 11.5 |
活鲫鱼 | 江西九江浔阳水产市场 | 13 | 11 | 12 |
活鲫鱼 | 河南周口黄淮农产品大市场 | 16 | 15 | 15.5 |