泥鳅是营养价值很高的一种鱼，它和其它的鱼不相同，无论外表，体形，生活习性都不同，是一种特殊的鳅类。 体细长，前段略呈圆筒形。后部侧扁，腹部圆，头小、口小、下位，马蹄形。眼小，无眼下刺。
广泛分布于亚洲沿岸的、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地，可食用、入药。以下是12月22日上海泥鳅收购价格。
地区 | 种类 | 规格/斤 | 价格（元/斤） |
上海地区 | 黄泥鳅 | 10条 | 18 |
上海地区 | 黄泥鳅 | 25条 | 17 |
上海地区 | 黄泥鳅 | 40条 | 16.5 |
上海地区 | 黄泥鳅 | 100条 | 18 |
上海地区 | 台湾泥鳅 | 5条 | 12 |
上海地区 | 台湾泥鳅 | 10条 | 11.5 |
上海地区 | 台湾泥鳅 | 15条 | 12 |
上海地区 | 台湾泥鳅 | 50条 | 13.5 |
上海地区 | 台湾泥鳅 | 100条 | 15 |