跳鱼，学名弹涂鱼，俗称土猴，形如泥鳅，全身坳黑，大头宽鳃圆脑袋，两眼滴溜溜的眼睛长在头顶上，显得突出精灵。因为它习性狡猾，弹跳力极强，喜欢在潮水退后的海滩上跳跃，身上又有淡蓝色花斑，故名花跳鱼。
跳跳鱼价格
跳跳鱼（不宰杀，鲜活送上门）约20条/斤，现吉象促销价49.9元/斤（市场价82.5元/斤）。
跳跳鱼做法
把鱼用盐水洗净，等锅热了鱼和清水同时下锅，水开了放入切好的姜蒜转小火慢炖。炖半小时撒葱花可以吃了。
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