桂花已飘香,又快到吃货们惦记的吃大闸蟹时节。钱江晚报记者昨天从苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会获息,赶在中秋节前,批阳澄湖大闸蟹将于9月20日开捕。不过,由于今年总体产量比去年偏低,蟹个头偏小,价格会略微上涨。
立秋一过,阳澄湖大闸蟹争抢战已开打。今年中秋节虽比去年来得晚些,但为了抢市场,专卖店开门时间比往年提前了几天。
王氏大闸蟹今年单早在8月16号就落袋。负责人王志强告诉钱江晚报记者,上半年雨水偏多,大闸蟹太阳晒得少了,结果就是螃蟹个头小了,产量减少了。
在做了十来年大闸蟹生意的王志强看来,大闸蟹的价格除了跟产量有关,还跟中秋节有关系。“如果在中秋节前开捕,能赶上中秋宴,那么市场需求量大,价格自然上涨。”王志强说。今年王氏大闸蟹价格虽然至少上涨15%,但预售情况比去年要好,凤起总店单店近每天平均能卖出800至1000份蟹券。
“虽然目前是长肉关键期,但我判断个头会比往年要缩水15%左右。”苏州阳澄湖大闸蟹协会副会长张德洪介绍,4两公蟹、3两母蟹以上大规格大闸蟹起水价会比去年高10%。
淘宝、京东、苏宁易购等几大电商网站也早早地推出了大闸蟹专场,竞相预售大闸蟹礼券。在淘宝,销量排在前几位的月销量都有近万笔。