由于野生鳗鱼的稀少，因此野生鳗鱼价格也要比寻常鳗鱼贵上许多。现在市场上的野生鳗鱼价格每斤要在300元以上。
野生鳗鱼的营养价值与其他鱼类及肉类相比也毫不逊色，体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。
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