和乐蟹,膏满肉肥,金黄油亮,犹如咸鸭蛋黄,香味扑鼻,是海南四大名菜之一。目前市场上的和乐蟹价格每斤在80元左右。
一年中,尤其以清明时节的和乐蟹吃,这时期的和乐蟹蟹黄多且嫩。和乐蟹具有“背黛肚赤,卵满膏多”的特点,人们在市场上也比较好辨认。
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