目前市场上的牡蛎价格是根据不同的海域而决定的，如果是在无污染的海域，牡蛎价格就会很高，每斤大概在100元左右。其它地区的海域牡蛎价格就会便宜很多，甚至几元钱一斤的都有。
牡蛎肉由于味鲜美，营养全，兼能“细肌肤，美容颜”及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用，因而被视为美味海珍和健美强身食物。同时也是补钙的食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。
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