阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥,俗称清水大闸蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛,肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育。煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美。
具体价格行情如下:主产区湖北省监利县,135规格大闸蟹发货价37元/斤上下,168规格为39元/斤上下,2两以上为58元/斤;主产区湖北省汉川市,135规格大闸蟹发货价33元/斤,168规格41元/斤,2两以上为56元/斤;主产区湖北省仙桃市,135规格大闸蟹发货价38元/斤,168规格48元/斤,2两以上为65元/斤。
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