鲷鱼，又称加拉鱼、加级鱼、铜盆鱼。真鲷主要分布在印度洋北部沿岸至太平洋中部、夏威夷群岛等，我国沿海地区亦有产出，主要产于广东、山东、河北、辽宁、福建，再出口到日本创汇，盛产期集中在每年11月。鲷鱼肉味鲜美醇正，营养丰富，是迎宾待客的名贵海味佳肴。今日小编更新一下鲷鱼的价格情况。
但由于资源衰减，近年来野生真鲷的产量不多，年产量仅有吨余，因而愈加珍贵。现市面上的真鲷大多为人工网箱养殖品种，养殖品种市场报价约为30元一斤。
鲷鱼鱼骨有什么营养价值
1、鲷鱼每100克含热量110.00大卡（459千焦）。
2、头部胶质含量丰富，含有大量脂肪，煨汤味道。
3、加吉鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。