受外地草鱼供应量减少影响，从今年3月底开始，广东梅州草鱼价格不断回升，进入5月份，草鱼市场紧俏的行情更趋严重。“现在草鱼只要一达到2.2斤/尾规格，马上就被外地收购商拉走了。”梅州市水产协会副会长钟健辉告诉《海洋与渔业》记者，由于大部分的草鱼都被外省收购商收走，梅州本地草鱼市场供不应求，销售告急。草鱼养殖户迎来近年来难得一遇的好行情，个个喜笑颜开。
9成销往外省
日销约10万斤
“市场上欢迎的是的2.5~3斤/尾规格商品鱼，塘头价是7.3~8.3元/斤。”梅城一位养殖户告诉记者，3月底塘头价还是6.8~7元/斤，但是由于福建、湖北等地收购商不断前来拉鱼，因此，鱼价近两月持续上涨，算起来，5月已经比3月约上涨了18%。据悉，梅州草鱼主要销往福建、湖北两省，其中约80%销往福建，10%销往湖北。钟健辉告诉《海洋与渔业》记者，目前梅州每天都有10多辆外省车过来收鱼，按一辆车装8000~12000斤算，平均每天对外销售商品鱼约10万斤。
由于市场需求大，以致出现收购商蹲守塘头收鱼的现象，只要重塘的鱼达到了2.2斤/尾~2.3斤/尾，马上就被收购商收走了。在规格方面，2.5~3斤/尾中等规格的鱼走俏，鱼价也，大规格5斤/尾的鱼价格相对平稳，约7.5元/斤。
本地供应不足
鱼贩被迫关门
由于外来收购商的价格比本地批发价高1元/斤，因此梅州当地的养殖户都偏向于供应外省收购商，导致梅州当地的批发零售市场大受影响，销量大减。
“一口塘如果出鱼2万斤的话，本地鱼贩多能收鱼2000斤，这还要特别好的关系才能拿到。”梅州当地一名鱼中这样告诉《海洋与渔业》记者。而记者走访市场了解，进入5月，梅州本地市场60%的鱼档都无草鱼可售，导致部分草鱼档收档休市。梅州市健辉水产服务有限公司在梅城有两间门店，因为收不到鱼，5月份也曾短暂关门休市。
养殖户大受鼓舞
加大投苗量
此次草鱼突发涨价，受益的是草鱼存量充足的养殖户。据了解，目前梅州草鱼的养殖成本约4~4.5元/斤，按照目前的行情，养殖户每斤草鱼的养殖利润能达到3.5元/斤（不计人工）。如此好价格，让连续几年处于低迷行情的养殖户扬眉吐气，喜笑颜开。
梅州市水产协会有关人士表示，目前梅州的草鱼存塘约800万斤（5月底），以1.5~2斤/尾的规格为主。由于市场需求大，养殖户都加大了投喂量，一日投喂3~4次，以求让小规格的鱼尽快成长，达到2.2斤/尾的出鱼规格。梅城一水库养殖户表示，现在饲料投喂量和投喂频率都增加了，一般5天能出一次鱼，每次出鱼约3万斤。
草鱼市场的好行情无疑也增加了养殖户养殖草鱼的信心，尽管离夏花苗上市还有一个月，但不少养殖户已经开始提前预定鱼苗。一苗种场老板表示，截止5月19日，已经预定出400余万尾夏花苗。受成鱼价格上升带动，草鱼鱼苗的价格也略有上涨，30尾/斤规格的鱼苗价格约为15元/斤，比去年的13元/斤上涨了2元。
大面积减产
致草鱼量减价涨
谈及梅州草鱼涨价的原因，梅州市水产协会副会长钟健辉分析，一是近年来，湖北、江西等地迫于环境保护压力，大量取缔库区网箱养殖，致使草鱼及其他一些淡水产品产量减少，导致市场供应不足；二是前几年，草鱼价格持续低迷，养殖户信心不足，减少了投苗量，产能降低，推高价格。
据了解，为了保护环境，给水生态减压，湖北、江西等地从近年来正在拆除库区网箱养鱼，使得华中地区的草鱼养殖面积大大缩减。湖北省农业厅副厅长徐能海曾在去年9月《2016湖北媒体问政》节目中公开表示，湖北省近两年已拆除35万亩围网养殖，剩余40万亩计划2017年底完成拆除。
在梅州地区，库区网箱养鱼也越来越严格规范，2015年，梅州大浦禁止养殖户在青溪、双溪水库及白渡河进行网箱养殖，据统计，因此减少了1000万斤鱼的年产量。此外，由于城市化的发展，部分养殖区域被征收开发从而缩减养殖面积；清远市绿之源渔业科技有限公司负责人张灿明告诉《海洋与渔业》记者，离其公司附近只有几公里远的某镇原来有养殖面积超过6000亩，后来被征收开发房地产，如今只剩1500亩。
清远百容水产良种有限公司总经理李翘宇认为，近几年来，草鱼市场一直处于低迷状态，价格在4~5元/斤徘徊，严重挫伤了养殖户的生产积极性，导致他们纷纷转养黄骨鱼、桂花鱼等高价值的品种，这种现象在华中为明显。他举例说，湖北荆州市属下一个县有6万亩养殖水面，原来有5万亩用来养殖草鱼，但去年该县缩减到只有1000亩水面养草鱼。
这种现象在梅州也同样不例外，去年梅州草鱼大鱼的价格为5.5元/斤，时甚至跌至4.3元/斤，与跌破养殖成本价仅半步之遥。随后，梅州养殖户因此也和华中养殖户一样减少了投苗量，这从当地的饲料销售量可以窥见一二。2015年梅州草鱼的饲料销售量约6万吨，而去年下降至3.5万吨左右，意味着梅州全市淡水鱼产量较高峰期相比约下降五成。因此，正如李翘宇所言，全国范围内草鱼养殖面积大幅缩减，是本次草鱼行情出现反弹的关键原因，也是草鱼价值合理回归的一种体现。
就草鱼的品质而言，梅州淡水资源丰富，山塘水库众多，水源以山泉水为主，水质优良，当地出产的草鱼色泽鲜亮、肉质紧实、口感香甜，加上梅州采用“定点吊网诱捕技术”拉网抓鱼，操作简单，有利于草鱼长期鲜活运输，因此在市场上竞争力强，价格也往往比潮汕、惠州等地要高一些。