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河豚价格多少钱一斤?吃河豚鱼的注意事项

编辑:小舟    发布时间:2017-03-04    阅读数:4059    河豚价格   来源: 兽药招商

  河豚鱼一般人都能食用,但是虽说老少皆宜,由于河豚的卵巢和肝脏有剧毒,尤其在春季河豚排卵期间肝脏的毒性强,那么河豚价格多少钱一斤?吃河豚鱼的注意事项?一起看看吧!

  河豚价格多少钱一斤?

  河豚价格大概在35-100左右。河豚鱼的市场价格与品种和产地相关,南京市场在35~48元左右一斤,广州45~60元左右一斤,北京40~80元左右一斤。橘黄河豚鱼要贵些,大概在100元一斤左右。

  吃河豚鱼的注意事项

  1、鲑鱼和河豚不能同食,否则会有生命危险。

  2、河豚鱼食时忌烟灰,否则可能中毒。

  3、吃时千万要小心谨慎,因为此鱼腹中有剧毒,其脊血、鳍尾、肝脏等处,都藏有毒汁,因此在食前,必须请有经验的老师傅将鱼腹内脏拣清,洗净,然后用油煮煎,再放入佐料反复烧煮,更烧得肉烂皮酥,方可食用。

  4、几乎所有种类的河豚都含河豚毒素(TTX),它是一种神经毒素,人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死。毒素耐热,100℃8小时都不被破坏,120℃1小时才能破坏,盐腌、日晒亦均不能破坏毒素。

  5、在熟制河豚时,一定要严格细心地除去河豚的内脏、眼睛,剔去鱼腮,剥去鱼皮,去净筋血,用清水反复洗净。

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关键词:河豚

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