各地肉牛基地存栏量影响肉牛市场价格，肉牛价持续小幅回调但肉牛源紧缺预期不改，北方肉牛价止涨调整，南方肉牛价互有涨。
2016年九月全国肉牛均价呈现高位震荡调整走势。北方肉牛价格整体较为稳定，局部地区略有调整，黑龙江、吉林、河北、山东、山西、甘肃肉牛价格稳定，辽宁、河南小幅调整，陕西涨0.3元/公斤；南方肉牛价格互有涨，湖北肉牛成交量相对稳定，但养殖户出栏略有增加，牛价涨0.4元/公斤，江西、安徽涨0.2元/公斤，湖南总体出栏量增加，屠宰企业压价，牛价涨0.1元/公斤，江苏、上海稳定，广东、海南涨0.2元/公斤。今日全国瘦肉型肉牛价在福建，均价22元/公斤，在内蒙古，均价22.8元/公斤。
在经过几天的上涨后，北方肉牛价格止涨，南方局部地区呈现涨势，主要集中在华中、华东地区，国内牛价总体呈现高位震荡调整走势。由于去年冬季肉牛成活率低所影响的肉牛已经处于出栏的时期，市场肉牛供应偏紧的局面不变，屠宰企业持续压价难度较大，养殖户抵触心理增强，增加屠宰企业收牛难度，使得肉牛价格止涨调整。
肉牛供应延续偏紧的局面，但需求市场处于疲软态势，市场的供需博弈下，牛价短期处于震荡调整的走势。虽然当前牛价处于高位，但在出栏头数未增加的情况下，压栏反而会导致出栏体重增加、终端牛肉供应增加，对中长期牛价不利，建议养牛人正常出栏，切勿过度压栏。
牛价持续小幅回调，但后市牛源紧张预期不改，牛价调整幅度有限。因去年冬季及今年春季肉牛腹泻病影响，后期牛源紧缺预期较强烈，牛价仍有一定上涨空间，预计第四季度末至下年年初肉牛市场才有可能达到供需的基本平衡，牛价仍将全年保持高位。目前肉牛供应也处于全年紧张状态，肉牛价格也持续上涨。第四季度后期将略有缓解，一方面，肉牛产出适度增加，另一方面，外购肉牛的补栏需求下降。
“尽管截至9月末，肉牛存栏量和能繁母肉牛存栏量还是处于下滑的势头，但目前养殖利润逐步走高，目前每头肉肉牛自繁养殖利润达到196元，或带动养殖户补栏积极性，从而提振豆粕需求。”长江期货研究员韦蕾研究认为，下半年国内宏观经济政策或继续维持宽松，降低未来半年至一年出现通缩的概率，为豆类市场消费提升奠定良好的宏观环境。再加上国内养殖需求三季度回暖预期强烈，豆粕价格有望震荡走升。华泰长城期货同时表示，尽管由于肉肉牛存栏仍然低迷，近期豆粕消费仍不乐观，但远期或许可以期待养殖利润回升使得补栏意愿回升。不过养殖利润导致补栏增加、从而利好豆粕消费可能要在四季度才能看到。
2016年九月份山东肉牛价格报价详情及趋势分析，国内肉牛苗价格开始连日上涨，价格连日上涨的原因主要有以下几个方面：，供应量缩减。受前期行情低迷影响，部分中小型企业难以承压，被迫提前淘汰种肉牛或者停止，造成近期市场整体出肉牛苗量缩减明显；第二，从6月中旬开始肉牛价格连日上涨，累计走高0.50元/斤，养殖户对后市信心增加，补栏积极性提高，厂家走苗速度加快。第三，每年的8-10月份为肉牛市场传统小旺季，此时上苗正值8月份出栏肉牛，加之农忙结束，近日气温相对下降，养殖难度降低，整体走苗速度加快。短期内，肉牛苗价格继续上涨动力不足，部分地区或有小幅回落可能；同时，中下旬市场整体出苗量或有增加。综合来看，肉牛苗价格或将稳中小幅上行，继续大幅走高的难度较大。