广西西门塔尔牛养殖场，牛存栏达7000多头，广西畜牧人士在这座大型养牛场看到，牛栏内成群的西门塔尔牛有的卧在那里“倒嚼”，有的站在那里瞅着来访的客人。据介绍，西门塔尔牛原产于瑞士，是乳、肉、役兼用的大型品种。此品种在文革之前就被引进到国内，并在我国东北成功饲养，黄牛改良效果非常明显，杂交一代的生产性能一般都能提高30%。
去年，公司老总秦海江和养牛专家到吉林省，引进这种牛，建成了这个大型养牛场记者在养牛场内闻到一股酒糟的香味，陈章舰副总介绍说，他们建立了饲料基地种植玉米，当玉米粒灌浆以后，将成棵的玉米砍伐粉碎发酵，就成了牛的饲料。
牛场散发出的酒糟味，就是牛饲料味道这个养牛场不仅饲养肉牛，还生产小牛，走到第四牛栏，就看到一头怀孕母牛要分娩，赶快叫来牛场兽医为母牛助产，人民日报海外版的魏记者是一位女同志，她看着这个膘肥体壮的西门塔尔牛、还有活蹦乱跳的小牛，十分高兴，亲切的走进牛群不停地为它们拍照，她说她抽时间一定来牛场住两天，实地考察牛的生长生活情况，做一期西门塔尔牛的专题报道。
为做好西门塔尔牛的引进养殖工作，云南于2015年6月，斥资40余万元兴建了位于S206线三荔公路雪花洞段近一千米处的标准化牛场，配有已青贮玉米秸秆100余吨的青贮池，又从群众手中租种了20多亩牧草，种有台湾甜象草、墨西哥玉米草、贵草2号多花黑麦草等优质牧草。这25头西门塔尔牛，均为2月龄左右，体重200公斤左右，全部是小牛系列，总价值20万多元，用于育肥售肉。目前，引进的这批牛状况良好。
“现在牛肉快涨到30元一斤了！”2012年以来，牛肉价格上演了“疯狂”的行情：与年初比拟涨幅达30%左右，与2011年同期比拟更是高达40%左右。笔者调研发现，牛肉价格连涨，其背后的原因除了供不应求之外，更为深层的是我国肉牛工业遭遇发展困局，“贷款难”、“用地审批难”成为制约因素。专家建议国家应尽快出台肉牛工业搀扶政策，加大对肉牛养殖业特别是能繁母牛养殖场的搀扶力度，在政策、资金、用地上予以倾斜，为肉牛业出产创造一个良好的政策环境。
涨幅超30%近期很难回落
“2011年这个时候一斤牛腩、牛腱肉我这儿卖18元，2012年初也不到20元，现在涨到快30元了。”在山东省济南市文化西路棋盘社区菜市场经营牛羊肉加工销售生意的米双红告诉笔者，自己这家门面以往天天可以卖200斤牛肉，现在价格高，吃牛肉的显著少了，一天也就卖100斤，销售量减少了一半。而笔者在多地了解到，牛肉价格短期内回落的可能性并不大。