东北细毛羊体质结实，结构匀称。公羊有螺旋形角，颈部有1―2个完全或不完全的横皱褶，母羊无角，颈部有发达的纵皱褶，体躯无皱褶，被毛白色，毛丛结构良好，呈闭合型。羊毛密度好，弯曲正常，油汗适中，净毛率为35.0%―40.0%。
羊毛覆盖头部至眼线，前肢达腕关节，后肢达飞节，腹毛呈毛丛结构。东北细毛羊剪毛后体重育成公羊42.95公斤，育成母羊38.78公斤，成年公羊83.66公斤，成年母羊45.03公斤；剪毛量育成公羊为7.15公斤。
育成母羊6.58公斤；成年公羊剪毛量为13.44公斤，成年母羊6.10公斤；羊毛长度成年公羊为9.33厘米，成年母羊7.37厘米；细度以60和64支纱为主。屠宰率成年公羊为43.6%,不带羔的成年母羊为52.4%,10―12个月龄的当年公羔为38.8%。初产母羊的产羔率为111%，经产母羊为125%。东北细毛羊体格结实健壮，耐粗饲，羊毛品质比较好。