荷斯坦奶牛是我国主要的奶牛品种，荷斯坦奶牛是目前世界上产奶量、饲养数量多的奶牛品种。由于其毛色呈黑白花片状，故亦称黑白花奶牛。荷斯坦奶牛由于生产性能好，产奶量高，对饲料要求也较高，特别是饲料的质量对产奶性能有着明显的影响。该牛生活的适宜温度是0-24℃，超过30℃对产奶量就会产生影响。
以下是2015年荷斯坦奶牛价格，新报价：
山西光明奶牛总场：荷斯坦奶牛价格：报价：7000元/头
山西农垦局牧马河奶牛场：荷斯坦奶牛价格：报价：5500元/头
勤直奶牛场：荷斯坦奶牛价格：报价：1000元/头
山西八一奶牛场：荷斯坦奶牛价格：报价：4500元/头
荷斯坦奶牛是我国产乳量、数量多、分布广的奶牛品种。在正常饲养条件下，大部分母牛的产乳量均可达到一定水平。
在个别育种场，全牛群年平均产乳量、以及个体奶牛一个泌乳期（305d）产乳量已达到国际上荷斯坦奶牛的水平。应用这一品种改良本地牛的工作，目前正广泛开展，并已得到明显的效果。在不久的将来，这一品种的数量和质量均将得到很大的提高。